..ili Sadrazam lokumu..Turski recept..
Jednom riječju-prefin ..
Mekan,sočan,topi se u ustima,nestaje poput pjene..Oduševljena sam:)
Potrebno:
Kora:
4 jaja
1 čaša šećera (200ml.)
1 čaša brašna #
pola praška za pecivo
Fil.
2,5 čaše mlijeka
3 supene kašike brašna
1 # kašika nišeste
5 # kašike šećera
2 # # kokosovog brašna
I još:
čaša mlijeka, za kvasiti lokume
čaša kokosovog btašna ,za valjati lokume
Priprema:
Najprvo napraviti kremu od sastojaka za fil,jer se krema treba ohladiti..
1.U mlijeko razmutiti brasno, nišestu i šećer
2.Staviti na vatru ,konstantno miješajući da se ne ugrudva
3.Kad se krema zgusnula,ostaviti da se potpuno ohladi..U medjuvremenu napraviti..
4.Od sastojaka za koru,napraviti smjesu i izliti je u vecu tepsiju sa pek papirom i peci na laganoj temp...skoro sušiti..
5.Kad je kora gotova,ostaviti da se malo ohladi pa je izrezati (u tepsiji) na pravougaonike duzine 6,7cm,sirine4,5
6.Svaki pravougaonik odvojiti od tepsije,pa ga lagano izrezati na dvije polovine(kao kad se reze kora za tortu na dva dijela)
7.Svaku polovinu premazati kremom,i rolati (kao rolat)
8.Male rolatiće,djelimično umakati u mlijeko (u kojem je dodano 3 kašike sećera)i valjati u kokos..
9.Po vrhu gotovih lokuma se moze posuti mljeveni orah,a po orahu med
Prekrasna delicija,i vrijedi truda :)Prijatno!