Torta od sira

Aman kako sam bila razocarana kad sam prvi put probala  sirnu tortu.Iskreno,unaprijed sam je osudila,jer sam bila puna predrasuda o necemu sto nisam mogla zamisliti .Od sira napraviti tortu.Pa,mislim na sta bi to moglo da lici,i sta ce mi trebati uz-mozda koji list salate:)))
Torta koja je bila iz slasticarne,zaista nije bila po nicijem ukusu..Sklepana onako na brzinu,puna grudvica,i jos uz to ukus kokosa..
Iiii..rijesim ja odjedanput da napravim tortu od sira,jer kad god okrenem neciji kuhar,naletim na po jednu tortu od sira:)I prevagne:))
Ljudi moji...Ovo sto sam ja napravila ,bez lazne skromnosti ,je fantazija.
Ova njezna,moderna,ukusna damatorta..cijela,ostala meni da je ja guštam sama.Jer moja naturalizovana bosanska jaca polovina,je probao samo komad,i nije odobrio da mu se i dalje podmece sir pod tortu.A moja mala sarajlica nije htjela cak ni da proba:))

Vrlo je zasitna,a ujedno je se zasititi ne možeš..Eto tako djeluje na mene.:)
Recept po kojem sam je radila je tako lijepo objašnjen ,pa ću samo kopirati gotovo objašnjenje.Ne znam ko je pisao,ali ko god da je ,hvala mu od srca:)


Potrebno.

Kora:
200 g mljevenih „Petit beurre“ keksića (može i Digestive)
150 g maslaca
2  šećera u prahu

Krema
500 g  svježeg sira
3 jaja
3 kašike šećera u prahu
sok od limuna (po ukusu)

Glazura
2 kisela vrhnja (ja sam stavila 2 case kisele pavlake)
3 kašike šećera u prahu
1 vanilin šećer

''Priprema
1. Staviti pecnicu grijati na 200°C.
2. U mljevene kekse dodati šecer i sve pomiješati s otopljenim maslacem.
3. Kalup za pecenje na donjoj plohi obložiti papirom za pecenje, a stranice namazati maslacem.
4. Smjesu s keksicima dobro i ravnomjerno utisnuti u kalup i staviti u pecnicu na 5 minuta! Izvaditi i staviti da se hladi 15- ak minuta.

5. Smanjiti pecnicu na 175 °C.
6. Izmiksati  sir  u kremastu smjesu (bez grudica)(ja sam ovdje duze mutila mikserom dok se skroz sir nije pretvorio u kremstu smjesu svilenkaste strukture)
 dodati šecer, a potom (i dalje miksajuci) jedno po jedno jaje. Na kraju dodati po želji soka od limuna (ja sam iscjedila pola limuna, pa sam dodavala malo po malo, do željenog okusa).(i ja sam dodala samo pola limuna i bilo je dovoljno)

7. Na tople kekse polako i ravnomjerno izliti žutu kremu od sira . Lagano protresti da mjehurici zraka izadju van.

8. Smanjiti temperaturu u pecnici na 170 °C i staviti peci tocno 20 minuta (ne duže, da bi žuta krema ostala bez grudica i kremaste strukture). Tokom pecenja ne otvarati pecnicu!
9. Pažljivo izvaditi iz pecnice (jako je mekano sve skupa, pogotovo sredina) i ostaviti hladiti najmanje 30 minuta.

10. Za to vrijeme izmiksati pavlaku, šecer i vanilin šecer u glatku smjesu

i polako preliti na toplu žutu kremu od sira , te poravnati špatulom bez vecih pritisaka (jer je žuta krema i dalje jako mekana).
11. Sve zajedno staviti u pecnicu na 150 °C još 5 minuta (paziti da bijela krema ne požuti).
12. Iskljuciti pecnicu, otvoriti vrata i ostaviti još malo unutra. Izvaditi (još uvijek je jako mekana, ali ne brinite, jer ce se sve stisnuti), ohladiti na sobnoj temperaturi, a kad se ohladi staviti u hladnjak prektiveno alu- folijom na najmanje 4h (najbolje preko noci) da se potpuno stisne, jer u protivnome necete moci rezati.''

P.s.Ono sto garantujem je, da ce sto posto uspjeti samo ako pazljivo slijedite upute.

na vrh stranice