Dok sam je radila,palo mi je na pamet,da ima jos jedna kupovna poslastica slicna monteu,nesto s vocem i vocnim prelivom..i iskoristim priliku da u tortu ubacim malo nakiselih tresanja,cisto da razbije jacinu cokolade.I ,odlicno je ispalo.Kombinacija za deset,Djeca odusevljena,odrasli jos vise:)))
Potrebno za koru:
- 6 jaja
-6 kasika šecera
-4 kasike mljevenih oraha
-4 kasike brašna
-1 prašak za pecivo
Priprema:
-Odvojiti bjelance od zumanceta,pa u zumance dodati secer i miksati,te malo po malo dodavati ostale sastojke,na kraju umijesati prethodno umuceni snijeg od bjelanaca.
-Smjesu izliti u kalup za tortu na pek papir i peci..Prije toga sam po smjesi poredala saku listica od badema
Potrebno za bijelu kremu:
- pola litra mlijeka
-5 kasika gustina
-7 kasika šecera
-1 kesica vanilin secera
- 180 gr margarina
Priprema kreme:
-U hladno mlijeko umijesati gustin,secer i vanilin
-Staviti na vatru,konstantno mijesajuci dok se ne zgusne
-Skinuti s vatre,ostaviti da se skroz ohladi
-Ovamo posebno izmiksati prethodno na sobnoj temp.omeksali margarin,u margarin dodati ohladjenu kremu i dobro izmijesati dok se ne dobije krema svilenkaste strukture
Potrebno za cokoladni preliv:
-250 gr cokolade za kuhanje
-pola litra slatkog vrhnja za slag
-4 kasike secera u prahu
-3 kasike sitno mljevenih oraha
Priprema:
-U hladno vrhnje izlomiti cokoladu sto sitnije,jer ce se brze topiti
-Dodati secer i staviti na skroz laganu temp.da se kuha
-Konstantno se mora mijesati ,jer se time potpomaze topljenje cokolade
-Krema ne smije uzavreti..
-Kad je cokolada skoro istopljena,skinuti s vatre i jos malo rucnom mutilicom mijesati dok se skroz cokolada i vrhnje na spoje u jednolicnu masu
-Mijesajuci krema ce se malo i prohladiti,te joj dodati mljeveni orah
-Takav preliv ,malo po malo vecom kasikom prebacivati po bijeloj kremi dok se sve ne utrosi
Redati:
-Kora
-Bijela krema
-Na kremu poredati ociscene tresnje,mogu i visnje(njezno ih po malo utisnuti u kremu
-Na kraju preliti cokoladni preliv)
-Tortu ostaviti u friz.najmanje deset sati da se hladi i preliv dobije sansu da se stvrdne:)
(inace je osjetljiv,i dok sam citala neke komentere onih koji su je radili ranije,u vecini slucajeva preliv je ostao tecan.Vjerovatno zbog toga sto je masa bila dugo na vatri-dugo se kuhala.Smjesa niposto ne smije uzavreti,nego lagano se zagrijavati samo toliko koliko ce biti dovoljno da se cokolada istopi.)
p.s. moram pohvaliti da je kora vrhunska..Vrlo mekana,socna a opet nije od onih koje se raspadaju prilikom serviranja.
Pozeljna za sve vrste torti:)