MUTFAK
  • 'U Mutfaku'
  • Hljeb,peciva
  • Čorbe,variva,pilavi,tjestenina
  • Pite,razljevci,sendviči
  • Torte,kolači,kreme
  • Salate,sosovi,umaci
  • Napitci-slani,slatki
    • Zimnica
    • Lijekovi iz Mutfaka
  • Inspiracija-kako drugi kuhaju
    • Razmjena bannera i linkova
    • Za moju sister,Sanči!!
    • Tutoriali..
  • Pratite recepte u Mutfaku
  • Zadnji dodani recepti
  • Mutfak preporučuje
    • PIŠITE :)

Princes krofne

1/15/2012

0 Comments

 
Picture
_Davno sam ih radila vrlo uspjesno,i onda se jednom dogodi da mi ne uspiju.Vrlo razocarana odustanem od borbe sa njima.
I sve donedavno dok nisam naisla na recept koji obecava 100 postotni uspjeh,samo ako se prati omjer do tancina.Odlucim opet da pokusam,pa kako bude.
I uspije  od prve.Jako sam zadovoljna ucinkom.Iako su mi malo planule ,to je zbog moje rerne,ne pece pravilno sa svih strana. nije smetalo da ih pojedemo do zadnje.
Inace recept je sa bloga 'Cooks and Bakes'.
Fil sam svoj pravila,mada sam sad u potrazi neke laganije kreme.:)


Potrebno za krofne:

-250 ml jaja (bukvalno:) (4 komada S klase, ili 5 komada A klase)
-250ml vode
-125ml ulja
-150gr brasna
-prstohvat soli
-3 kašicice šecera

Fil:
-3 cijela jaja
-500ml mlijeka
-2 male soljice (za kafu)secera
-4 kasike brasna
-1 kasika gustina
-1 dl slatkog vrhnja za slag
-2,3 kasike secera u prahu

Priprema krofni:

-Prvo izmjeriti jaja.U posudu koja ima oznacene mjere,staviti jaja i izmjeriti da bude tacno 250ml.Bilo koja da su klasa,mora biti tacno 250 ml.(meni je od 5 jaja A klase ispalo malo vise od 250ml,taj visak sam odstranila kasikom-dio bjelanceta)
-U manju serpu sipati vodu, dodati ulje, so i šecer i staviti da provri. Izmaci sa ringle pa dodati brašno i varjacom izmiješati da se dobije gusto i glatko tijesto. -Ostaviti minut-dva da se tijesto prohladi, a zatim dodavati jaja iz 2-3 puta, sipajuci iz mjerice i miješajuci posle svakog dodavanja, dok smjesa ne postane homogena. Može se miješati varjacom ili mikserom, svejedno je. Smesa ce biti gusta, lepljiva i sjajna. (ja sam mijesala mikserom,lakse je)
-Uzeti dio smjese ,staviti je u kesu za zamrzivac,na kojoj smo odrezali manji dio coska,preko kojeg ce izlaziti smjesa kad budemo formirali krofne
-Krofne stvaljati u tepsiju na pek papir,praviti razmak izmedju njih
-Rerna mora biti zagrijana,smanjiti na 200 stepeni,pa ubaciti da se krofne peku
-Peci ih oko 35,40 min..NE OTVARATI RERNU nikako
-Inace je velika greska ako se rerna otvara prilikom pecenja,krofne se odmah spuste i to vise lici na neki manji palacinak nego na krofnu
-Gotove krofne,prohladjene,razrezati na pola i puniti filom

Priprema fila:

-U mlijeko staviti secer,dodati brasno i gustin
-Staviti na vatru da provri,konstantno mijesati
-Kad je mlijeko zakuhalo lagano mu dodavati umucena jaja
-Mijesati dok se smjesa ne zgusne
-Gotovi fil ostaviti da se ohladi
-Uohladjeni fil,dodati umuceno vrhnje u kojem je dodato 2,3, kasike secera u prahu
-Fil dobro izmijesati,puniti njime poslasticarsku kesu,te filovati krofne (ako se nema ,moze i kasikom:)


Picture
Picture
na vrh stranice
0 Comments

Starinske gurabije

1/15/2012

0 Comments

 
Picture
_Odavno ih nisam pravila.
Sjecam se da su ove gurabije nekad u davno doba kad sam ja bila mala,znale cesto putovati s musafirima.Ili su ih musafiiri donosili domacinu,ili ih je domacica pravila musafiru za puta, kad stigne kuci da  pocasti svoju celjad,od te neke tete(domacice) koja ih ja namjenski pravila za te prigode.
I uvijek smo ih rado jeli.I dandanas su mi super,cak i kad sam gladna,onako vrlo su site,kao neki slatki hljeb.Uz bijelu kafu ili caj, super uzina,pa i dorucak.
Moram se opravdat da moje gurabije nisam oblikovala rucno,jednostavno mi se nije dalo,a imala sam i pomagaca(jos jedan par malih rucica),tako da nam je bilo lakse kalupima:)

Potrebno:

-200ml mlijeka
-100ml ulja
-300gr secera
-900gr.brasna
-1 prasak za pecivo
(po zelji moze se dodati nasjeckanih oraha)

Priprema:

-Sve gornje sastojke pomijesati da se dobije glatko tijesto
-Radni sto pouljiti , razvaljati tijesto,vaditi kalupima kruzice
-Redati na pek papir i peci dok ne porumene
-Cuvati ih u zatvorenoj posudi s poklopcem

Picture
0 Comments

Punjene kruške

1/15/2012

0 Comments

 
Picture
_Proces je isti kao kod tufahija,mada su meni kruske na ovaj nacin cak ukusnije od tufahija.Vrlo jednostavan recept.
Kruske koje sam koristila za ovu slasticu su iz baste,cak ne bih znala ni koja su sorta..Samo znam da su od onih koje su jako tvrde kada su zelene,a kada se ostave da odstoje neko vrijeme one same uzru ,tada nema ljepsih i socnijih od njih.

Potrebno:

-Kruske-komada po zelji
-Mljeveni orah -kolicina po potrebi(uvijek se moze dodati naknadno)
-Litar vode
-2 ipo case secera
-cokolada za kuhanje
-suhih smokava,grozdjica

Priprema:

-Prvo secer i vodu pomijesati,staviti da se kuha .Za to vrijeme oguliti kruske,koje moraju biti skoro zrele.(znaci od onih koje su zrele a opet tvrde,ne raspadaju se)
-Svaku krusku prepoloviti na dva dijela po duzini,te im ocistiti/izdubiti dio sa sjemenkama,napraviti manju rupu gdje ce doci punjenje.
-Kad je agda provrela,smanjiti i ubaciti oguljene kruske da se kuhaju 15,20 min.Zavisno od zrelosti kruske
-Izvaditi kruske ,i ostaviti sa strane da se ohlade..za to vrijeme..
-Samljeti orah,sutno nasjeckati smokve,i grozdjice prepoloviti ako su od onih krupnijih
-Mljeveni orah pomijesati sa par kasika agde,dodati nasjeckanu smokvu i grozdjice
-Puniti izdubljeni dio kruske sa smjesom
-Preliti istopljenom cokoladom
-Servirati kad se potpuno ohladi
Picture
na vrh stranice
0 Comments
    Picture

    Arhiva

    All
    Almin Kolač
    Amerikaneri
    Aprilski Užitak
    Asfalt Kolač
    Bajadera
    Baklava Bez Kora
    Baklava Sa Suhim šljivama
    Banana Torta
    Banini
    Bebin Kolač
    Besan Ladoo-ladu
    Beze Jagoda Kolač
    Bosanski Lokum
    Bosanski Miruh
    Cheese Korpice S Jagodama
    Čokoladna Torta
    Čokoladne Gurabije
    Čokoladni Kolač S Jabukama
    Čokoladni Kolač S Narandzom
    Čokoladni Muffini
    Čokoladno Srce
    Čupavci
    Domaći Keks
    Domaći Puding Od Vanilije
    Dunavski Valovi
    Dvobojna Muhalebija
    Dzemi Lady
    Gostinski Kolac
    Hannum Torta
    Hurmašice
    Irmik Helvasi
    Jabuka Kolač Sa šlagom
    Jabuke U Tijestu Punjene Kremom
    Jogurtina
    Jogurt Sladoled
    Karamel Oblande
    Keksići S Kokosom
    Keksići S Makom U Kalupu Za Maamoul
    Keks Kolač Br 2
    Keks Kolač Sa Pudingom
    Keks Kolač S Višnjama
    Keks Loptice
    Keks Torta Sa Bananama
    Kemal Paša
    Kewserin Parfe Kolač
    Kinder Milk šnite
    Kokosnice
    Kokos Rolat
    Kolač Od Mandarina I Jabuka
    Kolač Sa šljivama
    Kolač S čokoladnom Kremom
    Kolač S Kupinama
    Kolač S Mrkvom I Cimetom
    Kolač S Trešnjama
    Kraljevski Kolač
    Krempita
    Lagani čokoladni Kolač
    Lagani Kolač By Kewser
    Lagani Kolač S Voćem
    Laganini Torta
    Ledene Kocke
    Light Kolač S Jagodama
    Light Vanilin Krema U čaši
    Lijena Pita
    Lijena Pita 2
    Limun Tart Kolač
    Linceri
    Medeni Kolači S Keksom
    Moj Voćni Kolač
    Monte Torta
    Mramorni Kolač
    Mramorni Muffini S Okusom Narandze
    Muffini Sa Suhim Brusnicama
    Mufini Sa šljivom U Sredini
    Muhallebi
    Munchmallow
    Oblanda S Karamelom
    Osvježavajuća Keks Torta
    Osvježavajući Kolač Od šljiva
    Palačinci S Umakom čokolade
    Paluza
    Pišinger Oblanda
    Pita Od Jabuka
    Prhki Kolač Sa Jabukama
    Prhki Lagani Kolač S Džemom
    Prijina Baklava
    Princes Krofne
    Profiterole
    Puding Torta
    Punjene Kruške
    Rafaelo
    Rafaelo Kolač
    Rafaelo Torta
    Rolat Od Narandze
    Rolat Od Pekmeza I čokolade
    Rolat S Bananama
    Rolat S Orasima
    Rudolfov Puding Od Suhog Hljeba
    Ruske Kape
    Saher Torta
    šampita
    Šekerpare
    Šekerpare2
    Sladoled 2
    Sladoled Kao Iz Egipta
    Sladoled Od Vanilije
    Slatka Salama
    Slatki Dvopek
    Slatki Parmaci S Lješnjacima
    Slatko Od Tikava
    Slatko žito
    Slatko žito
    Snježna Kraljica
    Starinske Gurabije
    Starinski Kolač S Limunom
    Sundjer Kolač
    Sutlija(š)
    Švarcvald Torta
    Torta-desetka
    Torta-kokos I Jagode
    Torta Od Sira
    Torta Od Sira/Filadelfija
    Torta Od Sira Sa Jagodama
    Torta Sultanija
    Tulumba Ružice
    Tulumbe
    Un Kurabijesi
    Vezirski Lokum
    Voćna Piramida
    Voćna Salata Sa šlagom
    Zalivene Punjene Gurabijice







    Arhiva po mjesecima

    January 2016
    March 2015
    March 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    June 2013
    November 2012
    October 2012
    June 2012
    May 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011
    February 2011
    December 2010
    November 2010
    October 2010
    September 2010
    August 2010
    July 2010
    June 2010
    May 2010
    April 2010

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • 'U Mutfaku'
  • Hljeb,peciva
  • Čorbe,variva,pilavi,tjestenina
  • Pite,razljevci,sendviči
  • Torte,kolači,kreme
  • Salate,sosovi,umaci
  • Napitci-slani,slatki
    • Zimnica
    • Lijekovi iz Mutfaka
  • Inspiracija-kako drugi kuhaju
    • Razmjena bannera i linkova
    • Za moju sister,Sanči!!
    • Tutoriali..
  • Pratite recepte u Mutfaku
  • Zadnji dodani recepti
  • Mutfak preporučuje
    • PIŠITE :)