MUTFAK
  • 'U Mutfaku'
  • Hljeb,peciva
  • Čorbe,variva,pilavi,tjestenina
  • Pite,razljevci,sendviči
  • Torte,kolači,kreme
  • Salate,sosovi,umaci
  • Napitci-slani,slatki
    • Zimnica
    • Lijekovi iz Mutfaka
  • Inspiracija-kako drugi kuhaju
    • Razmjena bannera i linkova
    • Za moju sister,Sanči!!
    • Tutoriali..
  • Pratite recepte u Mutfaku
  • Zadnji dodani recepti
  • Mutfak preporučuje
    • PIŠITE :)

Hadžijski ćevap s povrćem

9/2/2010

0 Comments

 
Picture
Prvi put sam hadzijski cevap probala na jednoj svadbi koja se odrzavala u Morica hanu..Prosto sam bila odusevljena,sto okusom,sto maštarijom pri samom serviranju i pripremanju istog:)
Nista manje nisam bila odusevljena nego kad sam uspjela napraviti hadzijski kod kuce:))
S godinama sam pocela dodavati  po malo raznog povrca,takoreci obogacivala ,cak sam mijenjala vrste mesa i uvijek je uspijevalo.Svaka kombinacija poezija za sebe:))
Nije ga tesko napraviti ,samo malo volje,stpljenja ..vjerujem da cete se sami iznenaditi krajnjim ishodom:)

Potrebno za 5 porcija:

-500gr mesa-teleceg,juneceg (isjeckan na kockice velicine 2cm)
- 2 veca krompira (narezan na krupnije komadice)
-200gr graska
-2 mrkve (na krupnije komadice)
-1 veca glavica crnog luka (na krupnije komadice)
-2 cehna bijelog luka (a i ne mora)
-2 svjeze paprike (narezane na krupne komade,mogu i na cetvoro)
-5 lista pek papira..ako nije gotov izrezan,rezite ga na dijelove porcije otprilike 40ak cm
kasikica carriya,pola kašikice cimeta,vegeta,so,2 supene kasike paradajz pirea,mala kasikica crvene paprike..

Priprema:
Sve gornje sastojke sastaviti u tavu s malo ulja,prodinstati,dodati zacine,prekriti vodom i pustiti da se napola skuha..
Puniti pek papir poluskuhanom smjesom,motajuci kao bošcu,kao bombon..vezati koncem,pazeci da se ne otvori ili procuri...znaci da mora biti cvrsto vezano..
Gotove bošce redati u tepsiju u kojoj je dopola vode ,na taj nacin ce se cevap dokuhavati/peci  jos pola sahata .
Servis je na ravnom tanjiru u pek papiru:)

Savjet vise:
Kad se cevap mota,zapravo dio kada se stavlja u pek papir..najlakse je to raditi u nekoj dubljoj zdjeli (kao sto sam ja u crvenoj plastici),tako je lakse ako se bojimo da ce se smjesa proliti i da necemo uspjeti zamotati cevap.Staviti pek papir u zdjelu,kutlacom vaditi,sipati na sredinu zdjele ,s tim da i papir mora biti na sredini zdjele..nasuti koliko je potrebno za jednu osobu-3,4 male kutlace..i lagano sabirati krajeve papira,stvarajuci gornji dio koji lici na zavežljaj,pritisnuti ga ,okrenuti jednom kao kad odvrcete bobu,omotati nekoliko puta koncem i zavezati .. Višak papira oko zavežljaja se moze skratiti da ne izgleda kao raskupusana bombona:))..
Prijatno:)
Picture
Picture
Image and video hosting by TinyPic
0 Comments



Leave a Reply.

    Picture

    Arhiva

    All
    Avganistanski ćevap
    Birijan S Povrćem
    Brzi Složenac
    Bulgur
    Bulgur ćufte
    Chicken Nuggets
    Ćuftice Od Starog Hljeba
    Ćuftice U Djuveču
    Djulbastije
    Dolmeh Bademjan
    Domaći I ćevapi I Somun
    Gljive U Bešamel Sosu
    Gulaš Od Kurbanskog Mesa
    Hadžijski ćevap S Povrćem
    Hasan Paša ćufte
    Imam Bayildi
    Iranski Pilav Sa Suhim Brusnicama
    Iskender ćufte
    Japrak Sarma
    Kisela Tarhana Supa
    Krem Supa Od Brokula
    Krem Supa Od Karfiola
    Krem Supa Od Tikve
    Krompir Knedle
    Krompir Medaljoni
    Krompir Musaka
    Kumpir
    Kupus S Janjetinom
    Lazanje Od Makarona
    Mas(l)enica
    Merdzimek čorba
    Mesne Loptice Sa Kuhanim Jajima
    Mesni Uštipci
    Musaka Od Crvenih Pohovanih Paprika
    Musaka Od Pohovanih Tikvica I Pilecih Fileta
    Palačinci Od Heljde Punjeni šampinjonima
    Palačinke Od Heljde
    Paprike Punjene Kuhanim Krompirom
    Paprike Punjene Sjeckanim Krompirom
    Pastrmka Iz Rerne
    Patlidžan I Grašak
    Patlidzan Sarma U Djuveču
    Pečene Paprike S Pavlakom
    Pečeno Povrće
    Perde Pilavı
    Pilav S Janjetinom
    Pileća Jetrica S Gljivama U Crvenom Sosu
    Pileća Prsa Punjena Zdenkom I Koprivom
    Pileća Supa S Jajima
    Pileći Batak S Krompirom
    Pileći Fileti S Povrćem U Bešamel Sosu
    Pileći Kroketi
    Pileći šiš ćevap
    Piletina Sa Curriyem U Soja Sosu
    Piletina Sa Vrhnjem
    Pohovani Patlidžan
    Povrtna čorba Od Heljde
    Proljetna Supa Sa šehrijom Od Heljde
    Punjene Paprike 2
    Punjeni Mesni Rolat
    Punjeno Pile
    Riža S Piletinom I šafranom
    Šarena Dolma
    Sataraš S Makaronima
    Semmelknödel
    Shepherd’s Pie
    Šiš ćevap
    Tikvice Punjene Krompirom
    Tjestenina Od Heljde Sa Mexikana Tunjevinom
    Turski Pilav
    Vegge Grah
    Yayla čorba
    Zapečene Makarone Sa Sirom
    Zapečeni ćufte I Brokule U Bešamel Sosu
    Zapečeni Grah
    Zapečeni špinat S Rižom
    Zelena Leća S Faširanim Mesom

    RSS Feed








    Arhivapo mjesecima

    July 2013
    June 2013
    November 2012
    March 2012
    January 2012
    December 2011
    October 2011
    September 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011
    December 2010
    November 2010
    October 2010
    September 2010
    August 2010
    July 2010
    June 2010
    May 2010
    April 2010

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • 'U Mutfaku'
  • Hljeb,peciva
  • Čorbe,variva,pilavi,tjestenina
  • Pite,razljevci,sendviči
  • Torte,kolači,kreme
  • Salate,sosovi,umaci
  • Napitci-slani,slatki
    • Zimnica
    • Lijekovi iz Mutfaka
  • Inspiracija-kako drugi kuhaju
    • Razmjena bannera i linkova
    • Za moju sister,Sanči!!
    • Tutoriali..
  • Pratite recepte u Mutfaku
  • Zadnji dodani recepti
  • Mutfak preporučuje
    • PIŠITE :)