Ovih dana smo 'na kupusu'sto bi rekli:)Prehladjeni smo,a znamo da je kupus veliki izvor vitamina c,te nekih minerala koji pomazu organizmu da se odupre od virusa i viruscica:)Posto ga trenutno ima u izobilju,maksimalno se trudimo da ga jedemo u sto vecim kolicinama.Kupus ovako,kupus nako:)
Mnogi ne vole kupus u kuhanom zdanju:))Iskreno ne volim ga ni ja ,ako je samo onako u prepolovljenom stanju ubacen i skuhan,pa makar nosio sa sobom i kilo mesa:))
Moji ga pojedu jedino na ovaj nacin na koji ga sad spremam..zapravo,je to vise dinstanje kupusa,nego klasicno kuhanje.Mislim da se svako jelo koje se
kuha,treba više lagano krčkati ,nego kuhati.Jer kad se krčka,iz njega se svi sastojci pomijesaju,stope..tako da ..nema sanse da ne valja:)
Potrebno:
-Glavica kupusa-svjezeg
-Pola kg mesa na komadice velicine mandarine:))(kod mene je janjetina,a moze se koristititi još junetina ,ili teletina)
-1 veca glavica crnog luka
-1 veca mrkva
-persun,so,2 kasikice carriya,2 vece kasike paradajz pirea,2 kasikice crvene paprike u prahu
Priprema:
- Meso oprati,narezati na komade i staviti da se kuha jedno pola sahata
-Kupus ocistiti od prljavih gornjih listova,i narezati na prutice ne deblje od 1 cm (kao kad se reze(ne renda) za salatu)
-U šerpu staviti par kasika ulja,doadti nasjeckani luk i mrkvu..te zacine
-U serpu pomalo redom dodavati kupus,mijesati par puta i smanjiti skroz na najmanju temp.
-Ostaviti tako da se dinsta (povremeno mijesati)sve dok se kupus ne slegne na dno serpe t.j. dok se kolicina koja je bila na pocetku dok je bio svjez ne smanji
skoro upola.
-Dodati prokuhano meso sa sve vodom..Vode treba biti samo da prekrije kupus..za pocetak sasvim dovoljno..
-Pojacati temp,samo koliko da provri i opet smanjiti na najnizu..pustiti da se lagano krcka u svim tim sokovima
-Ako u medjuvremenu bude zafalilo vode,treba se dodati vrele,par fildzana..pa opet tako ako uzfali:))
-Poslije sahat vremena krckanja,varivo bi trebalo biti kuhano..Znacete ako probate;) Jedno je sigurno da sastojci ne smiju krckati pod zubima,nego da se tope kad
se jedu:)
Mnogi ne vole kupus u kuhanom zdanju:))Iskreno ne volim ga ni ja ,ako je samo onako u prepolovljenom stanju ubacen i skuhan,pa makar nosio sa sobom i kilo mesa:))
Moji ga pojedu jedino na ovaj nacin na koji ga sad spremam..zapravo,je to vise dinstanje kupusa,nego klasicno kuhanje.Mislim da se svako jelo koje se
kuha,treba više lagano krčkati ,nego kuhati.Jer kad se krčka,iz njega se svi sastojci pomijesaju,stope..tako da ..nema sanse da ne valja:)
Potrebno:
-Glavica kupusa-svjezeg
-Pola kg mesa na komadice velicine mandarine:))(kod mene je janjetina,a moze se koristititi još junetina ,ili teletina)
-1 veca glavica crnog luka
-1 veca mrkva
-persun,so,2 kasikice carriya,2 vece kasike paradajz pirea,2 kasikice crvene paprike u prahu
Priprema:
- Meso oprati,narezati na komade i staviti da se kuha jedno pola sahata
-Kupus ocistiti od prljavih gornjih listova,i narezati na prutice ne deblje od 1 cm (kao kad se reze(ne renda) za salatu)
-U šerpu staviti par kasika ulja,doadti nasjeckani luk i mrkvu..te zacine
-U serpu pomalo redom dodavati kupus,mijesati par puta i smanjiti skroz na najmanju temp.
-Ostaviti tako da se dinsta (povremeno mijesati)sve dok se kupus ne slegne na dno serpe t.j. dok se kolicina koja je bila na pocetku dok je bio svjez ne smanji
skoro upola.
-Dodati prokuhano meso sa sve vodom..Vode treba biti samo da prekrije kupus..za pocetak sasvim dovoljno..
-Pojacati temp,samo koliko da provri i opet smanjiti na najnizu..pustiti da se lagano krcka u svim tim sokovima
-Ako u medjuvremenu bude zafalilo vode,treba se dodati vrele,par fildzana..pa opet tako ako uzfali:))
-Poslije sahat vremena krckanja,varivo bi trebalo biti kuhano..Znacete ako probate;) Jedno je sigurno da sastojci ne smiju krckati pod zubima,nego da se tope kad
se jedu:)
RSS Feed