MUTFAK
  • 'U Mutfaku'
  • Hljeb,peciva
  • Čorbe,variva,pilavi,tjestenina
  • Pite,razljevci,sendviči
  • Torte,kolači,kreme
  • Salate,sosovi,umaci
  • Napitci-slani,slatki
    • Zimnica
    • Lijekovi iz Mutfaka
  • Inspiracija-kako drugi kuhaju
    • Razmjena bannera i linkova
    • Za moju sister,Sanči!!
    • Tutoriali..
  • Pratite recepte u Mutfaku
  • Zadnji dodani recepti
  • Mutfak preporučuje
    • PIŠITE :)

Birijan s povrćem

9/12/2010

2 Comments

 
Picture
Ne bih znala tačno reći odakle je porijeklo ovog jela,ali znam da bi ga moja rhm.mama vrlo često pravila.Najjukusnije je iz peći na drva.
Može se praviti samo s rižom i (bilo kojim )mesom,a mogu se dodavati i drugi dodaci kao začini i povrće.

Za ovaj moj birijan je potrebno:
(za manju tepsiju)

-Dvije čaše riže 
-šaka graška
-glavica crnog luka
-mrkva
meso junetina,teletina -količina proizvoljna
(ljepše je kad su to malo veći komadi od ovih mojih,ali kod mene kad se meso kupuje odmah se reže na komadiće,tako da sam  imala od prije ove mesne zalogajčiće.Nije ni bitno,ukus se ne mijenja:)

Priprema:

-Meso sa mrkvom i graškom prodinstati na ulju,dodati vegetu,so,kašikica carriya,naliti vode tri prsta iznad mesa ..pustiti da  kuha.
-Ovamo rižu dobro oprati i potopiti  u hladnu vodu da odstoji 20ak min
-.Procijediti i staviti u tepsiju u kojoj će se peći..
-Pouljiti tepsiju i narezati crni luk..dinstati lagano luk i rižu..
-Kad je meso gotovo,preliti preko riže sve skupa s povrćem i mesnom vodom ,promiješati(ovdje se treba obratiti pažnja da mesne vode ne bude previše,ili premalo..znači najbolje bi bilo jedno dva prsta iznad riže..)
-Ako meso nije masno jer birijan zahtijeva malo više masnoće nego inače što mi koristimo u svakodnevnom kuhanju(makar je tako kod mene)obavezno dodati jednu punu kašiku putera,ili eventualno maslaca u rižu..
-Poklopiti tepsiju folijom,peći dok riža ne upije svu vodu i ne bude skuhana.
-Ako u kojem slušaju riža nije dovoljno kuhana  a ostala je bez vode ,slobodno dodajte vrele mesne vode,ili ako nema onda obične vrele vode...opet poklopiti i ostaviti da se dopeče.
 Sertvirati toplo uz sezonsku salatu.
Picture
Image and video hosting by TinyPic
2 Comments
    Picture

    Arhiva

    All
    Avganistanski ćevap
    Birijan S Povrćem
    Brzi Složenac
    Bulgur
    Bulgur ćufte
    Chicken Nuggets
    Ćuftice Od Starog Hljeba
    Ćuftice U Djuveču
    Djulbastije
    Dolmeh Bademjan
    Domaći I ćevapi I Somun
    Gljive U Bešamel Sosu
    Gulaš Od Kurbanskog Mesa
    Hadžijski ćevap S Povrćem
    Hasan Paša ćufte
    Imam Bayildi
    Iranski Pilav Sa Suhim Brusnicama
    Iskender ćufte
    Japrak Sarma
    Kisela Tarhana Supa
    Krem Supa Od Brokula
    Krem Supa Od Karfiola
    Krem Supa Od Tikve
    Krompir Knedle
    Krompir Medaljoni
    Krompir Musaka
    Kumpir
    Kupus S Janjetinom
    Lazanje Od Makarona
    Mas(l)enica
    Merdzimek čorba
    Mesne Loptice Sa Kuhanim Jajima
    Mesni Uštipci
    Musaka Od Crvenih Pohovanih Paprika
    Musaka Od Pohovanih Tikvica I Pilecih Fileta
    Palačinci Od Heljde Punjeni šampinjonima
    Palačinke Od Heljde
    Paprike Punjene Kuhanim Krompirom
    Paprike Punjene Sjeckanim Krompirom
    Pastrmka Iz Rerne
    Patlidžan I Grašak
    Patlidzan Sarma U Djuveču
    Pečene Paprike S Pavlakom
    Pečeno Povrće
    Perde Pilavı
    Pilav S Janjetinom
    Pileća Jetrica S Gljivama U Crvenom Sosu
    Pileća Prsa Punjena Zdenkom I Koprivom
    Pileća Supa S Jajima
    Pileći Batak S Krompirom
    Pileći Fileti S Povrćem U Bešamel Sosu
    Pileći Kroketi
    Pileći šiš ćevap
    Piletina Sa Curriyem U Soja Sosu
    Piletina Sa Vrhnjem
    Pohovani Patlidžan
    Povrtna čorba Od Heljde
    Proljetna Supa Sa šehrijom Od Heljde
    Punjene Paprike 2
    Punjeni Mesni Rolat
    Punjeno Pile
    Riža S Piletinom I šafranom
    Šarena Dolma
    Sataraš S Makaronima
    Semmelknödel
    Shepherd’s Pie
    Šiš ćevap
    Tikvice Punjene Krompirom
    Tjestenina Od Heljde Sa Mexikana Tunjevinom
    Turski Pilav
    Vegge Grah
    Yayla čorba
    Zapečene Makarone Sa Sirom
    Zapečeni ćufte I Brokule U Bešamel Sosu
    Zapečeni Grah
    Zapečeni špinat S Rižom
    Zelena Leća S Faširanim Mesom

    RSS Feed








    Arhivapo mjesecima

    July 2013
    June 2013
    November 2012
    March 2012
    January 2012
    December 2011
    October 2011
    September 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011
    December 2010
    November 2010
    October 2010
    September 2010
    August 2010
    July 2010
    June 2010
    May 2010
    April 2010

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • 'U Mutfaku'
  • Hljeb,peciva
  • Čorbe,variva,pilavi,tjestenina
  • Pite,razljevci,sendviči
  • Torte,kolači,kreme
  • Salate,sosovi,umaci
  • Napitci-slani,slatki
    • Zimnica
    • Lijekovi iz Mutfaka
  • Inspiracija-kako drugi kuhaju
    • Razmjena bannera i linkova
    • Za moju sister,Sanči!!
    • Tutoriali..
  • Pratite recepte u Mutfaku
  • Zadnji dodani recepti
  • Mutfak preporučuje
    • PIŠITE :)