Avganistanski ćevap

Kažu ko traži taj i nadje:)
Prije neki dan sjedim u dućanu i zapadne mi za oko neka hrpa novina,belćim je pripremljena za čišćenje stakla..Uzmem i počnem listati,kad na jednoj strani novina..'Avganistanski ćevap':D
Rekoh sebi,mora se probati.Ništa specijalno, a opet za nas neobično.
Pročitah i ovo..Da se ovo jelo u Avganistanu priprema samo u posebnim prilikama,jer je piletina tamo luksuz.

Potrebno:
(za 4 osobe)

2 pileća prsa
veća glavica crnog luka
par  svježih paprika ...(u receptu pise da bi to trebale biti crvene paprike,ja sam stavila zelene,te sam imala)

Za marinadu:
časa jogurta
kašika sirćeta
kašikica šafrana (potopljen u toplu vodu,ostavljen par minuta da pusti boju)
začini:so,bosiljak,peršun,carry,kurkuma,(sve po kasikica)
4 kasike ulja

-Pomiješati satojke za marinadu u homogenu smjesu
-Pileća prsa narezati na kockice veličine zalogaja.
-Meso staviti u marinadu i ostaviti da odstoji najmanje dva sahata.Zapravo bi bilo najbolje ostaviti preko noći(cijelu noć) da odstoji.
-Luk i papriku isto narezati na komadiće
-Na štapiće za ražnjiće redati prvo papriku,luk,meso...
-Peći na roštilju,ili u tavi na malo ulja (ja sam u tavi pržila)
-Servira se uz kriške limuna i salatu.

P.S.Ja sam iskoristila i pileća krilca na sličan način da pripremim..samo sam ih uvaljala u marinadu i pržila na ulju u kojoj se pržio av.ćevap.Takodjer na isti način ,valjanjem u marinadu  pržila sam crni luk..Prekrasan je kao dodatak jer se malo karamelizira prilikom prženja..vjerovatno zbog marinade.
-Kao prilog sam koristila pohovani patlidžan,preko je posut  dzadzikom i lukmirom.
Prekrasna kombinacija svega ;)

na vrh stranice