Hasan paša ćufte

_
Porijeklo ovog pasinskog jela ne bih znala,vjerovatno od nekog Hasanpase,kako sami naziv kaze:)
Bitno je, da je ukusno jako.Vidjela sam da ima poprilicno kombinacija,ja cu napisati svoju,cisto,da ne zaboravim ,jer je meni ova najbolja .
Ono sto je ujedno i dobro u ovom receptu,jeste ,da ih ispadne poprilicno,i poveliki su..tako da odgovara i onim porodicama sa malo vecim brojem clanova:)A sto mi se najvise svidjelo je to sto se ne prže.Znaci bez puno ulja ,osim onog za podmazivanje tepsije.

Potrebno za cufte:

-pola kg fasiranog juneceg mesa
-2 fildzana kuhane rize
-2 kriške starog hljeba
-1 dl mlijeka
-2 kasikice pr.za pecivo
-2,3 kasike sjeckanog persuna
-2 jaja
-2 kasikice karija,soli
-1 glavica crnog luka
-1 cehne bijelog luka
+ par kasika ulja za pomastiti tepsiju

Priprema cufteta:
-U meso umijesati skuhanu/ocijedjenu rizu,dodati jaja,persun,so,kari,izrendani crni i bijeli luk,stari hljeb( koji je prethodno bio namocen u 1 dl mlijeka pa ocijedjen),i  na kraju prasak za pecivo
-Sve dobro izmijesati ,praviti malo debeljuskaste cufte,
-Redati ih u dobro pouljenu tepsiju (ako se ima teflon,bolje je..ako ne, moze i obicna)
-Staviti u rernu da se pece ,otprilike oko pola sahata (ja sam ih okretala i s druge strane dok nisu uhvatile koricu i bile pecene iznutra)
-Za to vrijeme na praviti crveni sos...

Potrebno za crveni sos:
-1 manja glavica crnog luka
-3 kasike brasna
-5,6 kasika ulja
-kasika karija,malo soli
-3 kasike paradajz sosa
-2 kasikice crvene paprike
-2 dl vode

Priprema crvenog sosa:

-Luk sitno nasjeckati,staviti u tavu s uljem da se malo proprzi
-Dodavati redom ostale sastojke i lagano mijesati/pržiti dok se sastojci ne sjedine
-Na kraju dodati vodu,pustiti da prokljuca pa skroz smanjiti
-Cuftat bi trebala biti pecena,njih izvaditi iz tepsije i poredati u sos,ostaviti sve skupa da jos 20ak min.krcka lagano

Prilog moze biti po zelji,ja sam pravila krompir pire

Priprema krompir pirea:
-Par krompira oguliti,narezati na deblje ploske,pa staviti da se kuha
-Skuhani krompir ocijediti,dodavati redom mlijeko po potrebi,viljuskom mijesati/sitniti dok se ne dobije smjesa za pire..prije toga posoliti ,naravno


Prijatno:)

na vrh stranice