Ovakva peciva sam prvi put probala u Njemackoj..Super su za razne slane sendvice,super su i samo sa sirom,i to dok su jos topli.Vrlo interesantan nacin spremanja,jer se tijesto kuha,pa pece:)Inace volim crni hljeb sa dosta raznih sjemenki.
Potrebno:
-2 čaše (ne bitna velicina,jer je proizvoljno)pesenicnog brasna
-1 casa raževog brasna
-3 kasike maslinovog ulja
-1 casa mlakog mlijeka
-pola kasike secera
-1 kesica germe
-po potrebi mlake vode
-malo soli
-za posip..razno sjemenje
Priprema:
-u mlako mlijeko potopiti germu,dodati secer i pustiti da se kvasac digne..za to vrijeme
-Pomijesati oba brasna,dodati so,ulje..dodati kvasac
-Sve skupa pomijesati i napraviti tijesto srednje tvrdoce..po potrebi ako bude suho dodavati tople vode
-Tijesto ostaviti oko pola sahata da naraste(ja obicno vanglu umotam u kesu,a ispod nje stavim zdjelu s vrelom vodom..tako brze tijesto naraste:)
-Jednom premijesiti..kad drugi put tijesto nadodje,kidati komadice i formirati mala peciva po zelji
-Oblikovana peciva redati na pouljeni pek papir(ovo je obavezno,inace ce se peciva lijepiti za tepsiju)
-Ostaviti jos nekih 10ak min.da narastu...za to vrijeme
-U serpu staviti litar ipo vode,dodati kasiku soli i kasiku sode bikarbone..neka provri sve skupa
-U provrelu vodu ubacivati jedno po jedno pecivo nek se kuha otprilike 20,30 sekundi sa obje strane (samo malo nek ufati korica,i promijeni boja,i to je to)
-Kuhana peciva opet vratiti na isto mjesto u tepsiji sa pek papirom
-Svako pecivo razrezati po malo na vrhu,ili nozem napraviti po neku liniju,cisto da mogu disati prilikom pecenja
-Posuti sjemenkama i peci jos oko pola sahata,ili opet zavisno od velicine i debljine peciva
-Ono sto je bitno da napomenem,jeste,da su peciva puna iznutra,nisu supljikava,a to odmah znaci da se mora posvetiti malo vise paznje pecenju da ne bi ostala nepecena iznutra.Znaci ,smanjiti na kraju temp.i nek se onako natenane dopeku
-Kad su peceni,preci preko njih mokrom rukom i prekriti kuhinjskom krpom da omeksaju.
Potrebno:
-2 čaše (ne bitna velicina,jer je proizvoljno)pesenicnog brasna
-1 casa raževog brasna
-3 kasike maslinovog ulja
-1 casa mlakog mlijeka
-pola kasike secera
-1 kesica germe
-po potrebi mlake vode
-malo soli
-za posip..razno sjemenje
Priprema:
-u mlako mlijeko potopiti germu,dodati secer i pustiti da se kvasac digne..za to vrijeme
-Pomijesati oba brasna,dodati so,ulje..dodati kvasac
-Sve skupa pomijesati i napraviti tijesto srednje tvrdoce..po potrebi ako bude suho dodavati tople vode
-Tijesto ostaviti oko pola sahata da naraste(ja obicno vanglu umotam u kesu,a ispod nje stavim zdjelu s vrelom vodom..tako brze tijesto naraste:)
-Jednom premijesiti..kad drugi put tijesto nadodje,kidati komadice i formirati mala peciva po zelji
-Oblikovana peciva redati na pouljeni pek papir(ovo je obavezno,inace ce se peciva lijepiti za tepsiju)
-Ostaviti jos nekih 10ak min.da narastu...za to vrijeme
-U serpu staviti litar ipo vode,dodati kasiku soli i kasiku sode bikarbone..neka provri sve skupa
-U provrelu vodu ubacivati jedno po jedno pecivo nek se kuha otprilike 20,30 sekundi sa obje strane (samo malo nek ufati korica,i promijeni boja,i to je to)
-Kuhana peciva opet vratiti na isto mjesto u tepsiji sa pek papirom
-Svako pecivo razrezati po malo na vrhu,ili nozem napraviti po neku liniju,cisto da mogu disati prilikom pecenja
-Posuti sjemenkama i peci jos oko pola sahata,ili opet zavisno od velicine i debljine peciva
-Ono sto je bitno da napomenem,jeste,da su peciva puna iznutra,nisu supljikava,a to odmah znaci da se mora posvetiti malo vise paznje pecenju da ne bi ostala nepecena iznutra.Znaci ,smanjiti na kraju temp.i nek se onako natenane dopeku
-Kad su peceni,preci preko njih mokrom rukom i prekriti kuhinjskom krpom da omeksaju.