MUTFAK
  • 'U Mutfaku'
  • Hljeb,peciva
  • Čorbe,variva,pilavi,tjestenina
  • Pite,razljevci,sendviči
  • Torte,kolači,kreme
  • Salate,sosovi,umaci
  • Napitci-slani,slatki
    • Zimnica
    • Lijekovi iz Mutfaka
  • Inspiracija-kako drugi kuhaju
    • Razmjena bannera i linkova
    • Za moju sister,Sanči!!
    • Tutoriali..
  • Pratite recepte u Mutfaku
  • Zadnji dodani recepti
  • Mutfak preporučuje
    • PIŠITE :)

Švarcvald torta

11/10/2011

0 Comments

 
Picture
Picture
Picture
_Moja bajramska Švarcvaldica..Dok sam bila u potrazi za pravim receptom ove torte , naidjem na ono sto skoro uvijek izbjegavam.Kora se mora sjeci na dva,pa i tri dijela. Ja nisam za taj postupak.Ne ide mi od ruke.Uvijek mi jedna kora ispadne tanka,druga predebela,ili se jednostavno izmrvi..
Tako se ja predomislim te 'originalke',i pocnem praviti po svom nahodjenju:)Radije sam pekla kore zasebno,i to samo dvije.Inace se,kako vidim Švarcvald torta pravi s tri kore.No,nama se i ovako svidja.Taman kako treba,i kore iste,a i visina torte je zadovoljavajuca,cak sta vise,da je bila visocija ne bi bila u redu,jer sam je pekla u manjem kalupu za torte.

Potrebni sastojci za jednu koru(inace ih treba dvije):

-3 jaja
-4 kasike brasna
-3 kasike  secera
-2 kasike kakaa
-2 kasikice pr. za pecivo
-1 vanilin secer

Za rozi žele fil potrebno:

-450ml soka od visnje
-100gr margarina
-1 puding od jagode
-2 kasike gustina
-7 kasika secera (ili po ukusu)
-1 kesica govedjeg želea
+ pola kg visanja

Za pokvasiti kore /zaljev ,potrebno:
-2 dl mlijeka
-pola cokolade za kuhanje
-kasika secera

Za ukrasiti tortu:
-250 ml slatkog vrhnja za slag
-2 kasike tecnog meda
-1 kesica kremfixa za slag

Priprema:

- Noc prije, ociscene svjeze visnje posuti sa 10ak kasika secera i ostaviti tako da stoje cijelo vece dok ne puste svoj sok,on se treba koristiti za rozi fil.
..(ako su u pitanju visnje iz tegle,onda ovaj postupak nije potreban. )
-Za pocetak prvo pripremiti kore,pa sve ostalo..
-Od gornjih sastojaka za koru napraviti smjesu,istresti je na pek papir i peci 15,20 min
-Na isti nacin napraviti jos jednu (znaci trebaju nam dvije kore)
-Ostaviti da se kore malo prohlade,za to vrijeme napraviti zaljev  kojim se trebaju pokvasiti kore
-U 2dl mlijeka ubaciti pola cokolade i kasiku secera neka se dobro istopi,(moze da zavri)
-Podijeliti zaljev popola,znaci na jednu koru dodje 1 dl zaljeva
-Ostaviti neka se i on malo prohladi
-Sad se moze pripremiti
:rozi zele fil:
- U manju serpicu,istresti sok od visanja,njega treba biti oko 450 ml..ako ga nema dovoljno onda dosuti hladne vode da se namiri kolicina
-U sok razmutiti puding,gustin i secer..staviti na vatru ,mijesati konstantno da se ne ugrudva dok se smjesa ne zgusne,odmaknuti malo s vatre pa mu dodati margarin,mijesati dok se margarin ne sjedini(u isto vrijeme ce se i istopiti) ..
-Ovamo brzinski pripremiti žele prema upustvu na kesici,dodati ga u toplu puding smjesu,vratiti jos malo na vatru dok se sve skupa ne sjedini (ne previse drzati na vatri,1min. samo)

-Takodjer sa strane ,posebno, pripremiti slag od vrhnja..
..sad se  torta moze redati:
-Prva kora..skinuti  pek papir, vratiti koru u kalup sa štipaljkom,ili tepsiju u kojoj se pekla  ,izbockati je cackalicom da moze bolje da upije
-Poprskati je sa 1 dl cokoladnog zaljeva..sve to raditi lagano kasikom
-Istresti sad onaj rozi fil koji mora  biti vruc,jer se unutra nalazi žele,i on nikako ne smije stajati previse na zraku da se nebi u serpi zelirao .
..zato se kore zapravo moraju najprvo pripremiti,pa tek onda ostalo..
-Po zeleu poredati visnje,cak ih malo utisnuti ako stoje po vrhu..(10ak njih ostaviti za ukras po vrhu torte)
-Tako zeliranu koru ostaviti dok se rozi fil skroz ne stegne.Mozda ce mu trebat oko pola sahata negdje na hladnom mjestu.
-Kada se ohladio,uzeti viljusku pa njome lagano crtati linije po zele filu,ili brazdati njezno da se slag moze dobro primiti,da nebi klizio i  spao s torte kad se budu rezali komadici pri serviranju:)
-Po zeleu premazati tanji dio gotovog slaga.Znaci ne treba  biti previse debeli sloj..(ono sto mi se jos nije svidjelo kod original Švarcvald torte,jeste i velike kolicine slaga,i to samo njega,kao baza nekog krema..za mene je to previse i ukus je jednolican).
-Na slag prebaciti drugu koru,i nju poprsakti sa 1 dl cokoladnog zaljeva
-Na kraju cijelu tortu premazati sa ostatkom slaga,i ukrasiti po zelji.

p.s. vrlo je ukusna,socna..i razlika od one margarinastokupovne je kao nebo i zemlja.Definitivno se isplati.Za svaku priliku:)

Picture
na vrh stranice
0 Comments
    Picture

    Arhiva

    All
    Almin Kolač
    Amerikaneri
    Aprilski Užitak
    Asfalt Kolač
    Bajadera
    Baklava Bez Kora
    Baklava Sa Suhim šljivama
    Banana Torta
    Banini
    Bebin Kolač
    Besan Ladoo-ladu
    Beze Jagoda Kolač
    Bosanski Lokum
    Bosanski Miruh
    Cheese Korpice S Jagodama
    Čokoladna Torta
    Čokoladne Gurabije
    Čokoladni Kolač S Jabukama
    Čokoladni Kolač S Narandzom
    Čokoladni Muffini
    Čokoladno Srce
    Čupavci
    Domaći Keks
    Domaći Puding Od Vanilije
    Dunavski Valovi
    Dvobojna Muhalebija
    Dzemi Lady
    Gostinski Kolac
    Hannum Torta
    Hurmašice
    Irmik Helvasi
    Jabuka Kolač Sa šlagom
    Jabuke U Tijestu Punjene Kremom
    Jogurtina
    Jogurt Sladoled
    Karamel Oblande
    Keksići S Kokosom
    Keksići S Makom U Kalupu Za Maamoul
    Keks Kolač Br 2
    Keks Kolač Sa Pudingom
    Keks Kolač S Višnjama
    Keks Loptice
    Keks Torta Sa Bananama
    Kemal Paša
    Kewserin Parfe Kolač
    Kinder Milk šnite
    Kokosnice
    Kokos Rolat
    Kolač Od Mandarina I Jabuka
    Kolač Sa šljivama
    Kolač S čokoladnom Kremom
    Kolač S Kupinama
    Kolač S Mrkvom I Cimetom
    Kolač S Trešnjama
    Kraljevski Kolač
    Krempita
    Lagani čokoladni Kolač
    Lagani Kolač By Kewser
    Lagani Kolač S Voćem
    Laganini Torta
    Ledene Kocke
    Light Kolač S Jagodama
    Light Vanilin Krema U čaši
    Lijena Pita
    Lijena Pita 2
    Limun Tart Kolač
    Linceri
    Medeni Kolači S Keksom
    Moj Voćni Kolač
    Monte Torta
    Mramorni Kolač
    Mramorni Muffini S Okusom Narandze
    Muffini Sa Suhim Brusnicama
    Mufini Sa šljivom U Sredini
    Muhallebi
    Munchmallow
    Oblanda S Karamelom
    Osvježavajuća Keks Torta
    Osvježavajući Kolač Od šljiva
    Palačinci S Umakom čokolade
    Paluza
    Pišinger Oblanda
    Pita Od Jabuka
    Prhki Kolač Sa Jabukama
    Prhki Lagani Kolač S Džemom
    Prijina Baklava
    Princes Krofne
    Profiterole
    Puding Torta
    Punjene Kruške
    Rafaelo
    Rafaelo Kolač
    Rafaelo Torta
    Rolat Od Narandze
    Rolat Od Pekmeza I čokolade
    Rolat S Bananama
    Rolat S Orasima
    Rudolfov Puding Od Suhog Hljeba
    Ruske Kape
    Saher Torta
    šampita
    Šekerpare
    Šekerpare2
    Sladoled 2
    Sladoled Kao Iz Egipta
    Sladoled Od Vanilije
    Slatka Salama
    Slatki Dvopek
    Slatki Parmaci S Lješnjacima
    Slatko Od Tikava
    Slatko žito
    Slatko žito
    Snježna Kraljica
    Starinske Gurabije
    Starinski Kolač S Limunom
    Sundjer Kolač
    Sutlija(š)
    Švarcvald Torta
    Torta-desetka
    Torta-kokos I Jagode
    Torta Od Sira
    Torta Od Sira/Filadelfija
    Torta Od Sira Sa Jagodama
    Torta Sultanija
    Tulumba Ružice
    Tulumbe
    Un Kurabijesi
    Vezirski Lokum
    Voćna Piramida
    Voćna Salata Sa šlagom
    Zalivene Punjene Gurabijice







    Arhiva po mjesecima

    January 2016
    March 2015
    March 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    June 2013
    November 2012
    October 2012
    June 2012
    May 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011
    February 2011
    December 2010
    November 2010
    October 2010
    September 2010
    August 2010
    July 2010
    June 2010
    May 2010
    April 2010

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • 'U Mutfaku'
  • Hljeb,peciva
  • Čorbe,variva,pilavi,tjestenina
  • Pite,razljevci,sendviči
  • Torte,kolači,kreme
  • Salate,sosovi,umaci
  • Napitci-slani,slatki
    • Zimnica
    • Lijekovi iz Mutfaka
  • Inspiracija-kako drugi kuhaju
    • Razmjena bannera i linkova
    • Za moju sister,Sanči!!
    • Tutoriali..
  • Pratite recepte u Mutfaku
  • Zadnji dodani recepti
  • Mutfak preporučuje
    • PIŠITE :)