MUTFAK
  • 'U Mutfaku'
  • Hljeb,peciva
  • Čorbe,variva,pilavi,tjestenina
  • Pite,razljevci,sendviči
  • Torte,kolači,kreme
  • Salate,sosovi,umaci
  • Napitci-slani,slatki
    • Zimnica
    • Lijekovi iz Mutfaka
  • Inspiracija-kako drugi kuhaju
    • Razmjena bannera i linkova
    • Za moju sister,Sanči!!
    • Tutoriali..
  • Pratite recepte u Mutfaku
  • Zadnji dodani recepti
  • Mutfak preporučuje
    • PIŠITE :)

Keksići s makom u kalupu za Maamoul

9/12/2013

0 Comments

 
Picture
Prvo sam imala na umu napraviti Maamoul,zapravo je i kalup  kupljen specijalno za tu namjenu.Maamoul su libanonski keksici punjeni mjljevenom smjesom od datula/hurmi. Pošto sam željela isprobati kalup,a nisam imala potrebne sastojke za Maamoul ,  sjetim se da bi mogla napraviti makar neke keksice koristeci
kalup.
Ono,kao probne.
Smjesa je skoro ista kao kod Lincera,samo što sam dodala dodatnih 100gr šećera da ne budu blago slatki nego baš slatki:)
Za Lincere je dovoljno 100gr,jer oni dobiju dodatnu slatkocu od dzema ili marmelade,zavisi cime se mazu,tako da je to doovljno za njih.
I bi proba......iii nisam PREzadovoljna ucinkom.Tj.jesam ukusom keksica,ali izgledom,ne baš :/ ..
S kalupom se i da nekako baratati ,samo se treba dobro pouljiti,svaka ona linija treba biti podmazana da bi kolacic mogao slobodno izaci van,medjutim ,ne mogu se pohvaliti da sam pazila na temp.pecenja,a koja
mnogo utice na sam izgled keksica :/ Znaci,ipak je do mene. Kiks veliki :/ Iako sam znala da ovim keksicima treba biti mala temp.kad se peku,ja sam u pocetku ukljucila 200C ..,greška...Noo,bit je svakako bio da se kalup isproba,i sve u svemu nije loš,može se .. ;) Mada vjerujem da je ipak bolji onaj  u obliku drvene
kašike.
Pretpostavljam da se na drvetu tijesto nebi tako lijepilo kao za plastiku.Bice jos isprobanih recepata sa ovim kalupom,ako nista moze se koristiti za neke nepecene kolacice.

Potrebno:

-300gr  brasna
-1 kasika gustina
-200 gr secera u prahu
-200gr margarina narezan na listice
-4 zumanjka
-100 gr mljevenog maka (kod mene je bio zrnast,male loptice,ali sam ga ja naknadno samljela u masini za mljevenje orasastih plodova)

Priprema:

-Umutiti zumanca sa secerom ,dodati margarin i mijesiti rukom..redom dodavati ostale  sastojke dok se ne umijesi tijesto srednje cvrstine,onako da se moze raditi sa snjim
-Tijesto umotati u celofan ili foliju ili u obicnu kesu i ostaviti u frizideru 20ak do pola sahata da se malo stegne , lakse je rukovati sa njim
-Tijesto izvaditi iz friz.,kidati male komadice i puniti dio u kalupu zeljenog oblika (redoslijed prikazan na slikama)
-Znaci,prvo dobro pouljiti dio na kalupu koji ce se puniti,ja sam to radila cetkicom..Ubaciti komad tijesta ali tako da dio koji se puni na kalupu bude bas napunjen,ne polovicno nego natrpati bukvalno i malo prstima poravnati da bi se mogao oslikati detalj/šara koji je na dnu kalupa.Uzeti mali nozic pa lagano
povlaciti prema dole da se visak tijesta odstrani i poravna donji dio kolacica.
-Pri povlacenju nozicem vec ce on djelimicno izaci iz kalupa,samo ga jos malo iscackati rukom i on ce ispasti sam.
- Kolacic  popraviti rukom ako je malo deformisan,i redati na pek papir
* Moram priznati da mi se jedino ova šara na sredini (velika) svidja.Ona mi je nekako najbolje uspjela,ove manje nisu :/ Iskreno nisam skontala do koga je,do mene ili do kalupa :/  :) Ova velika svakako odgovara za ovu vrstu kolacica,jer su ostale premale pa budu kao neke hrpice tijesta.
-Temp.je jako vazna kao sto sam na pocetku rekla.i zbog zadrzavanja oblika ,samo izgleda kolacica ,a i zbog boje koja i nije bas lijepa kad planu kao kod mene :))) Pa ih treba peci na 180C  15ak min,ili opet zavisno od vase rerne najvise 20ak min.
-Kada se ispeku,ostaviti koji min da se prohlade ,da malo ocvrsnu jer su u pocetku vrlo mehki,te ih staviti u neku plasticnu zdjelu s poklopcem radi duzeg ocuvanja ili da skroz ne otvrdnu ,onda su kao kamen .

Prijatno:)

na vrh stranice
0 Comments
    Picture

    Arhiva

    All
    Almin Kolač
    Amerikaneri
    Aprilski Užitak
    Asfalt Kolač
    Bajadera
    Baklava Bez Kora
    Baklava Sa Suhim šljivama
    Banana Torta
    Banini
    Bebin Kolač
    Besan Ladoo-ladu
    Beze Jagoda Kolač
    Bosanski Lokum
    Bosanski Miruh
    Cheese Korpice S Jagodama
    Čokoladna Torta
    Čokoladne Gurabije
    Čokoladni Kolač S Jabukama
    Čokoladni Kolač S Narandzom
    Čokoladni Muffini
    Čokoladno Srce
    Čupavci
    Domaći Keks
    Domaći Puding Od Vanilije
    Dunavski Valovi
    Dvobojna Muhalebija
    Dzemi Lady
    Gostinski Kolac
    Hannum Torta
    Hurmašice
    Irmik Helvasi
    Jabuka Kolač Sa šlagom
    Jabuke U Tijestu Punjene Kremom
    Jogurtina
    Jogurt Sladoled
    Karamel Oblande
    Keksići S Kokosom
    Keksići S Makom U Kalupu Za Maamoul
    Keks Kolač Br 2
    Keks Kolač Sa Pudingom
    Keks Kolač S Višnjama
    Keks Loptice
    Keks Torta Sa Bananama
    Kemal Paša
    Kewserin Parfe Kolač
    Kinder Milk šnite
    Kokosnice
    Kokos Rolat
    Kolač Od Mandarina I Jabuka
    Kolač Sa šljivama
    Kolač S čokoladnom Kremom
    Kolač S Kupinama
    Kolač S Mrkvom I Cimetom
    Kolač S Trešnjama
    Kraljevski Kolač
    Krempita
    Lagani čokoladni Kolač
    Lagani Kolač By Kewser
    Lagani Kolač S Voćem
    Laganini Torta
    Ledene Kocke
    Light Kolač S Jagodama
    Light Vanilin Krema U čaši
    Lijena Pita
    Lijena Pita 2
    Limun Tart Kolač
    Linceri
    Medeni Kolači S Keksom
    Moj Voćni Kolač
    Monte Torta
    Mramorni Kolač
    Mramorni Muffini S Okusom Narandze
    Muffini Sa Suhim Brusnicama
    Mufini Sa šljivom U Sredini
    Muhallebi
    Munchmallow
    Oblanda S Karamelom
    Osvježavajuća Keks Torta
    Osvježavajući Kolač Od šljiva
    Palačinci S Umakom čokolade
    Paluza
    Pišinger Oblanda
    Pita Od Jabuka
    Prhki Kolač Sa Jabukama
    Prhki Lagani Kolač S Džemom
    Prijina Baklava
    Princes Krofne
    Profiterole
    Puding Torta
    Punjene Kruške
    Rafaelo
    Rafaelo Kolač
    Rafaelo Torta
    Rolat Od Narandze
    Rolat Od Pekmeza I čokolade
    Rolat S Bananama
    Rolat S Orasima
    Rudolfov Puding Od Suhog Hljeba
    Ruske Kape
    Saher Torta
    šampita
    Šekerpare
    Šekerpare2
    Sladoled 2
    Sladoled Kao Iz Egipta
    Sladoled Od Vanilije
    Slatka Salama
    Slatki Dvopek
    Slatki Parmaci S Lješnjacima
    Slatko Od Tikava
    Slatko žito
    Slatko žito
    Snježna Kraljica
    Starinske Gurabije
    Starinski Kolač S Limunom
    Sundjer Kolač
    Sutlija(š)
    Švarcvald Torta
    Torta-desetka
    Torta-kokos I Jagode
    Torta Od Sira
    Torta Od Sira/Filadelfija
    Torta Od Sira Sa Jagodama
    Torta Sultanija
    Tulumba Ružice
    Tulumbe
    Un Kurabijesi
    Vezirski Lokum
    Voćna Piramida
    Voćna Salata Sa šlagom
    Zalivene Punjene Gurabijice







    Arhiva po mjesecima

    January 2016
    March 2015
    March 2014
    December 2013
    November 2013
    September 2013
    June 2013
    November 2012
    October 2012
    June 2012
    May 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    June 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011
    February 2011
    December 2010
    November 2010
    October 2010
    September 2010
    August 2010
    July 2010
    June 2010
    May 2010
    April 2010

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • 'U Mutfaku'
  • Hljeb,peciva
  • Čorbe,variva,pilavi,tjestenina
  • Pite,razljevci,sendviči
  • Torte,kolači,kreme
  • Salate,sosovi,umaci
  • Napitci-slani,slatki
    • Zimnica
    • Lijekovi iz Mutfaka
  • Inspiracija-kako drugi kuhaju
    • Razmjena bannera i linkova
    • Za moju sister,Sanči!!
    • Tutoriali..
  • Pratite recepte u Mutfaku
  • Zadnji dodani recepti
  • Mutfak preporučuje
    • PIŠITE :)