Potrebno: za tijesto
-1 čaša 2dl. mlijeka (mlakog)
-1,5 kasikica soli
-1 supena kasika ulja
-1 kasikica secera
-1,5 kasikica germe
-4 čaše brasna
Fil:
-200gr fasiranog mesa
-1 glavica crnog luka
-1 paprika zelene boje
-2 paradajza
-1dl ulja
-2 supene kasike paradajz pirea
zacini..vegeta,so,persun(bolji je svjezi ako se ima pri ruci),sekundica cariya..
Priprema:
-Najprvo germu rastopiti u mlako mlijeko ,dodati i secer za brzu fermentaciju.
-Brasno,so i ulje,i rastopljenu germu pomijesati ,redom dodajuci tople vode napraviti tijesto (Turci bi to rekli,mekano kao ušna resica:))
-Ostaviti tijesto da nadodje
Za to vrijeme pripremiti fil..Luk narendati,papriku sitno,jako sitno narezati,maltene ko da je isfasirana(ne smije se rendati:)),paradajz takodjer,koliko god je moguce sitnije narezati..Sve to dodati u fasirano meso,dodati i zacine,paradajz pire..i doooobro izmijesati rucno,dok se sastojci skroz ne sjedine..Ostaviti da odstoji nekih 10ak min.
-Nadoslo tijesto istresti na pobrasnjenu povrsinu
-kidati male loptice (koliko je dovoljno za jedan lahmadjun..znaci od velicine loptice ce zavisiti velicina lahmadjuna:)
-ostaviti da odstoje 10akmin. ,da omaksaju jer ce se lakse razvlaciti
-Svaku lopticu razvalajti debljine pola centa
-Posuti filom (ja sam to razmazivala rukom,jer kad se radi kasikom nekako previse fila bude,a ne treba ga biti :)
-Peci -moze u tepsiju,a moze i u tavu ,s tim sto se tava mora poklopiti da bi se fil ispekao.
Ja sam pekla u tepsiji..
Serviraju se sa poprilicno svjezeg persuna,onako u struku(kojeg ja u tom trenutku nisam imala:))posipajuci limunovim sokom
P.s. najbolje ih je jesti dok su topli,jer ova kucna varijanta lahmadjuna je krckava,a kada se ohlade onda su potvrdi.
Osim toga,inace ,nicim ne odskacu od originalnih.
Prijatno:)