Nesto nalik na punjeni ustipak.Vrlo sit,vrlo ukusan,i ko voli ustipke zavoljece i bolani.
Potrebno za tijesto:
-Pola kg brasna
-oko 350 ml mlake vode
-1 fildzan ulja
-1 prasak za pecivo,malo soli
+ ulje za przenje
-Za punjenje:
-2,3 prase
-par kasika ulja
-malo bibera,malo soli
(Prasu oprati,nasjeckati i staviti u tavu sa uljem da se dinsta 10ak min-dodati zacine)
Priprema:
-Od sastojaka za tijesto napraviti tijesto
-Podijeliti ga na manje loptice
-Svaku lopticu razvaljati na krug debljine 3,4mm (mjesto na kojem se radi tijesto mora biti pouljeno,ne pobrasnjeno,jer brasno zagorijeva prilikom przenja)
-Svaki krug prepoloviti opet na dva dijela,na svaki dio sa strane dodati po malo punjenja
-Preklopiti coskove polukruga,dobice se trokut,jos malo zavrnuti krajeve da fil ne iskulja van.
-Prziti u dubokom ulju s obje strane
(Za ovo przenje da napomenem,ulje ne smije biti pregrijano..Kad se po krajevima pojave mali skoro nevidljivi mjehurici ,ulje je tad spremno za przenje,u suprotnom ako se pusti da se dobro zagrije,tada je vec prekasno za ista raditi s njim,jer vrlo lahko zagori.Cak sta vise,ovakvo ulje je vrlo nezdravo.A ako se pravilno pazi na zagrijavanje ulja,ono se moze koristiti najmanje par puta za przenje istih ili slicnih stvari.Bitno je da se sve przi na nekoj srednjoj temp.da ne dodje do zagorijevanja)
-Gotove bolane prebaciti na komad kuhinjskog ubrusa da se ocijedi od viska masnoce.
-Servirati s jogurtom