Ili suhi kolačići.Turski recept.Ovih sitnih suhih kolačića ima raznih vrsta i vrlo su poznati u turskoj kuhinji.Prodaju se na veliko i to po slastičarnama.Inače mogu biti raznih oblika,slatki i slani.Vrlo su ukusni,onako prhki tope se u ustima.
Ovo je recept za slanu varijantu.
Potrebno:
-1 maslac
-150ml jogurta,ili čašica od čaja
-150ml ulja
- 1 kašikica soli
-1 bjelance (žumance ostaviti za premaz)
-5,6 šoljica za kafu brašna (malih šoljica za bosansku kafu)
-1 prašak za pecivo
Priprema:
-Maslac ostaviti da omekša na sobnoj temp.pa ga mikserom izmutiti -
-U maslac dodati ostale sastojke i zamijesiti tijesto
(Tijesto ne gnjaviti previše u protivnom će vam od miješanja i topline ruku sve više omekšavati i moraćete dodavati više brašna nego što je navedeno,a to ne bi bilo dobro za krajnjii ishod ..)
- Gotovo tijesto istresti na pobrašnjenu površinu,razvaljati oklagijom na pola centa.
-Rezati kalupima,ili oblikovati kolačiće po vašem umijeću i izboru.
(prilikom obrade tijesta služite se brasnom da vam se ne bi lijepilo za ruke)
- Oblikovane keksiće redati u tepsiju s pek papirom
-Premazati umućenim žumancetom i posuti susamom
-Peći prvo na većoj temp.10 ak min pa smanjiti ,i na kraju sušiti dok blijedo ne porumene.
Ne trebaju biti prepečeni jer će biti tvrdi..zato prilikom pečenja paziti na temp.i svako malo pratiti u kakvom su stanju.