Za tijesto
-čaša mlijeka
-# jogurta
-pola kg brasna
-1 cijelo jaje,od drugog samo bjelance (zumance je za premazivanje pogace)
-50gr margarina
-kesica germe
-pola kesice pr.za pecivo
-so..
Fil:
-200gr mladog sira
-čaša ipo pavlake
-1 jaje
-so
-malo nasjeckanog svjezeg persuna
Priprema:
-Mlijeko zagrijati,istopiti margarin u mlijeku.. dodati i germu sa malo secera da fermentira
-Za to vrijeme ..u zdjelu pomijesati ostale sastojke(za tijesto) ..na kraju dodati nadoslu germu..napraviti tijesto
-Ne treba cekati da tijesto nadolazi,odmah se moze raditi s njim..
-Na pobrasnjenu povrsinu istresti tijesto
-Razvaljati ga na oval pola cm debljine
-Premazati ga mjesavinom za fil
-Rolati.s tim da se krajevi moraju ubaciti jedan u drugi, da fil nebi ispadao..
-Po vrhu pogace zasijecati kuhinjskim makazama ili nozem,da se sto bolje ispece iznutra..(linije mogu biti na cik cak,kad se pogaca ispece imace reljefne obrise cvijeta:))
-Pogacu premazati zumancetom u koje je dodato 2,3 kasike mlijeka
-Moze se posuti raznim sjemenjem (ja sam koristila kim i čurokot)
-Peci..kad pocne mirisati postepeno smanjivati,na kraju na maloj temp.ostaviti da se dobro dopece.
-Kad je gotova..preci preko nje mokrom rukom i pokriti kuhinjskom krpom ..za par min.se moze jesti.