zapis o ćevapu:)
„Pitao tako gladnog vrli kupac neki, a kto je taj, šta je taj, da prostiš, gdje li je taj, odakle je taj, kuda je taj, ćevapčić rekti. A izgladnjeli tad njemu odgovor hitan dade. Ćevapčić da prostiš, jedan proizvod imade, i brend, i bosanski, da prostiš, i vruć i sarajevski, i ktomu još, da prostiš, pečen, na žaru.“
Nije Mak nije Dizdar – „Zapis o pola somuna“
Potrebno:
- 800gr (ili proizvoljno) fasirane junetine (toliko sam ja iskoristila za 23 cevapa)
-1 veca glavica crnog luka-izrendana na najsitnije
-5,6 cehnadi bijelog luka - #
- pola case kisele vode
-2 kasikice vrhom pune sode bikarbone
-so
-2 kasikice carriya
Priprema:
Sve sastojke pomijesati,i rucno mijesati meso najmanje 15ak min.
Takvu smjesu umotati u kesu i staviti u frizider da prenoci
Sutradan od mesa praviti cevape i prziti na ulju.
Ako zelite da se dobije velicina kao kod pravog cevapa ,onda ih pravite malo vece i tanje,jer ce one prilikom przenja smanjiti
Tako da,ako je obrnut slucaj,pa ako ih pravite male,bit ce vam skroz mali kad se isprze.
Recept za somun je
Prijatno:)