MUTFAK
  • 'U Mutfaku'
  • Hljeb,peciva
  • Čorbe,variva,pilavi,tjestenina
  • Pite,razljevci,sendviči
  • Torte,kolači,kreme
  • Salate,sosovi,umaci
  • Napitci-slani,slatki
    • Zimnica
    • Lijekovi iz Mutfaka
  • Inspiracija-kako drugi kuhaju
    • Razmjena bannera i linkova
    • Za moju sister,Sanči!!
    • Tutoriali..
  • Pratite recepte u Mutfaku
  • Zadnji dodani recepti
  • Mutfak preporučuje
    • PIŠITE :)

Patlidžan i grašak

5/22/2010

0 Comments

 
Picture
Jako je bitno da patlidzan bude mlad,jer takav nije gorak i ne mora se prethodno soliti i ostavljati da stoji.Mlad je onda kada unutra  nema sjemenki,ili su skroz male..više izgledaju kao zakržljale:) Ako ste se ipak prevarili i kupili stariji patlidzan..ostruzite sjemenke koliko je to god moguce,razrezati na šnite,posoliti i ostaviti jedno pola sahata da pusti onu svoju gorcinu.Prije bilo kakvog pripremanja ,obrisati papir maramicom sok koji su pustili.

Onima koji vole patlidzan,recept ce se sigurno svidjeti:)
 
Potrebno:
Par patlidzana
200,300 gr.fasiranog,ili pilećeg mesa,ili telećeg..(vrsta mesa je po zelji)
šaka graška
par krompirića
mrkva
crni luk
zacini ...vegeta,kasikica crvene paprike,dvije kasike paradajz pirea,kasikica cariya,so..persun..


Priprema:

Luk narezati,staviti na ulju da se dinsta,dodati meso, izrezan krompir,mrkvu,grasak..zacine...Na kraju dodati vode tri prsta iznad smjese..
Pustiti da se kuha.Prvo na jakoj vatri dok ne provri,onda naglo smanjiti na najmanje nek se krčka polako.(jela su uvijek ukusnija kad se polako kuhaju)
Za to vrijeme dok se jelo kuha..
Pripremiti patlidzane..
Oprati patlidzan,oguliti ga na sareno(ja ga ne gulim skroz,nego ostavim da ima po malo kore na sebi,u kori su vitamini:))ali prethodno mora biti dobro opran)
Izrezati po duzini na šnite.Šnite isprziti na ulju tek toliko da dobiju boju..znaci ne moraju biti przene skroz jer ce se prilikom dokuhavanja raspasti.
Przeni patlidzan staviti na kuhinjski papir da se ocijedi masnoca.
Na kraju kad je jelo skoro gotovo..poredati patlidzan po vrhu jela ,povegetiti jos malo,i pusiti jedno 15 min da se ukusi sjedine:)
Mogu reci da ce vas jedan tanjir ovog jela drzati sitim cijeli dan:)
na vrh stranice
0 Comments
    Picture

    Arhiva

    All
    Avganistanski ćevap
    Birijan S Povrćem
    Brzi Složenac
    Bulgur
    Bulgur ćufte
    Chicken Nuggets
    Ćuftice Od Starog Hljeba
    Ćuftice U Djuveču
    Djulbastije
    Dolmeh Bademjan
    Domaći I ćevapi I Somun
    Gljive U Bešamel Sosu
    Gulaš Od Kurbanskog Mesa
    Hadžijski ćevap S Povrćem
    Hasan Paša ćufte
    Imam Bayildi
    Iranski Pilav Sa Suhim Brusnicama
    Iskender ćufte
    Japrak Sarma
    Kisela Tarhana Supa
    Krem Supa Od Brokula
    Krem Supa Od Karfiola
    Krem Supa Od Tikve
    Krompir Knedle
    Krompir Medaljoni
    Krompir Musaka
    Kumpir
    Kupus S Janjetinom
    Lazanje Od Makarona
    Mas(l)enica
    Merdzimek čorba
    Mesne Loptice Sa Kuhanim Jajima
    Mesni Uštipci
    Musaka Od Crvenih Pohovanih Paprika
    Musaka Od Pohovanih Tikvica I Pilecih Fileta
    Palačinci Od Heljde Punjeni šampinjonima
    Palačinke Od Heljde
    Paprike Punjene Kuhanim Krompirom
    Paprike Punjene Sjeckanim Krompirom
    Pastrmka Iz Rerne
    Patlidžan I Grašak
    Patlidzan Sarma U Djuveču
    Pečene Paprike S Pavlakom
    Pečeno Povrće
    Perde Pilavı
    Pilav S Janjetinom
    Pileća Jetrica S Gljivama U Crvenom Sosu
    Pileća Prsa Punjena Zdenkom I Koprivom
    Pileća Supa S Jajima
    Pileći Batak S Krompirom
    Pileći Fileti S Povrćem U Bešamel Sosu
    Pileći Kroketi
    Pileći šiš ćevap
    Piletina Sa Curriyem U Soja Sosu
    Piletina Sa Vrhnjem
    Pohovani Patlidžan
    Povrtna čorba Od Heljde
    Proljetna Supa Sa šehrijom Od Heljde
    Punjene Paprike 2
    Punjeni Mesni Rolat
    Punjeno Pile
    Riža S Piletinom I šafranom
    Šarena Dolma
    Sataraš S Makaronima
    Semmelknödel
    Shepherd’s Pie
    Šiš ćevap
    Tikvice Punjene Krompirom
    Tjestenina Od Heljde Sa Mexikana Tunjevinom
    Turski Pilav
    Vegge Grah
    Yayla čorba
    Zapečene Makarone Sa Sirom
    Zapečeni ćufte I Brokule U Bešamel Sosu
    Zapečeni Grah
    Zapečeni špinat S Rižom
    Zelena Leća S Faširanim Mesom

    RSS Feed








    Arhivapo mjesecima

    July 2013
    June 2013
    November 2012
    March 2012
    January 2012
    December 2011
    October 2011
    September 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011
    December 2010
    November 2010
    October 2010
    September 2010
    August 2010
    July 2010
    June 2010
    May 2010
    April 2010

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • 'U Mutfaku'
  • Hljeb,peciva
  • Čorbe,variva,pilavi,tjestenina
  • Pite,razljevci,sendviči
  • Torte,kolači,kreme
  • Salate,sosovi,umaci
  • Napitci-slani,slatki
    • Zimnica
    • Lijekovi iz Mutfaka
  • Inspiracija-kako drugi kuhaju
    • Razmjena bannera i linkova
    • Za moju sister,Sanči!!
    • Tutoriali..
  • Pratite recepte u Mutfaku
  • Zadnji dodani recepti
  • Mutfak preporučuje
    • PIŠITE :)