Patlidžan i grašak

Jako je bitno da patlidzan bude mlad,jer takav nije gorak i ne mora se prethodno soliti i ostavljati da stoji.Mlad je onda kada unutra  nema sjemenki,ili su skroz male..više izgledaju kao zakržljale:) Ako ste se ipak prevarili i kupili stariji patlidzan..ostruzite sjemenke koliko je to god moguce,razrezati na šnite,posoliti i ostaviti jedno pola sahata da pusti onu svoju gorcinu.Prije bilo kakvog pripremanja ,obrisati papir maramicom sok koji su pustili.

Onima koji vole patlidzan,recept ce se sigurno svidjeti:)
 
Potrebno:
Par patlidzana
200,300 gr.fasiranog,ili pilećeg mesa,ili telećeg..(vrsta mesa je po zelji)
šaka graška
par krompirića
mrkva
crni luk
zacini ...vegeta,kasikica crvene paprike,dvije kasike paradajz pirea,kasikica cariya,so..persun..


Priprema:

Luk narezati,staviti na ulju da se dinsta,dodati meso, izrezan krompir,mrkvu,grasak..zacine...Na kraju dodati vode tri prsta iznad smjese..
Pustiti da se kuha.Prvo na jakoj vatri dok ne provri,onda naglo smanjiti na najmanje nek se krčka polako.(jela su uvijek ukusnija kad se polako kuhaju)
Za to vrijeme dok se jelo kuha..
Pripremiti patlidzane..
Oprati patlidzan,oguliti ga na sareno(ja ga ne gulim skroz,nego ostavim da ima po malo kore na sebi,u kori su vitamini:))ali prethodno mora biti dobro opran)
Izrezati po duzini na šnite.Šnite isprziti na ulju tek toliko da dobiju boju..znaci ne moraju biti przene skroz jer ce se prilikom dokuhavanja raspasti.
Przeni patlidzan staviti na kuhinjski papir da se ocijedi masnoca.
Na kraju kad je jelo skoro gotovo..poredati patlidzan po vrhu jela ,povegetiti jos malo,i pusiti jedno 15 min da se ukusi sjedine:)
Mogu reci da ce vas jedan tanjir ovog jela drzati sitim cijeli dan:)

na vrh stranice