Japrak sarma

Japrak sarma,ili lozova..svejedno.Uglavnom se pravi od lista groždja,svjezeg,obavezno mladog,ili ukiseljenog..

Porebno:
Litovi loze,mladi (sad je najbolje vrijeme za njih)
broj komada zavisi od vas samih,ja sam pravila nekih 25,30 sarmica

za fil:
-200gr fasiranog mesa
-soljica rize
-zacini,so,vegeta,kurkuma,carry,kasicica crvene paprike,2 kasike paradajz pirea
glavica crnog luka


Priprema:
Listove oprati,odrezati im drske ako ste ih brali tako,ili ako su listovi veci,i
 imaju onaj zadebljali dio koji prolazi kroz sredinu,to se mora nozicem istanjiti,u protivnom ce sarme biti tvrde,i zilave
Staviti u serpu vode da provri i obariti svaki list po par min.

fil:
-Fasirano meso ,izrendani luk,zacine i rizu proprziti u tavi,pusititi da se malo fil hladne
Proces motanja je sljedeci (posto nisam imala mogucnosti uslikati,pokusat cu objasniti)
Obareni list staviti na ravnu povrsinu,stvaiti fil na pocetak gornjeg dijala(šireg),
urolati sad taj dio,pritiscuci prstom,zavrnuti desnu stranu lista,pa lijevu pazeci da fil ne iskulja iz lista,
rolati opet pocevsi s gornje strane sve do kraja.Na taj nacin fil sigurno nece ispadati ..
Redati u pouljenu serpu,u kojoj ste dodali i zacine(kod mene su zacini uvijek standardni koje spominjem stalno ...)
Naliti vode 2 prsta iznad sarmi,i staviti da se kuha na najmanjoj temp.
-Kuhati najamnje sahat vremena..opet zavisi od starosti lista..
Uglavnom uvijek se moze probati jeli kuhano:)

na vrh stranice