MUTFAK
  • 'U Mutfaku'
  • Hljeb,peciva
  • Čorbe,variva,pilavi,tjestenina
  • Pite,razljevci,sendviči
  • Torte,kolači,kreme
  • Salate,sosovi,umaci
  • Napitci-slani,slatki
    • Zimnica
    • Lijekovi iz Mutfaka
  • Inspiracija-kako drugi kuhaju
    • Razmjena bannera i linkova
    • Za moju sister,Sanči!!
    • Tutoriali..
  • Pratite recepte u Mutfaku
  • Zadnji dodani recepti
  • Mutfak preporučuje
    • PIŠITE :)

Dolmeh bademjan

6/21/2010

0 Comments

 
Picture
Dolmeh bademdzan,s perz.punjeni patlidzan
Ko voli patlidzan,divna kombinacija ukusa:)

Potrebno:
-Patlidzani -ako su mini onda 8 komada,ako su veliki onda 4,ili po zelji naravno
(u originalu su to mini patlidzani,ali posto ih kod nas nema,snalazimo se kako umijemo,i svelikima):)
-300gr.fasiranog mesa
-soljica rize
-glavica crnog luka-sitno nasjeckan
-par cehnadi bijelog luka -sitno nasjeckan(ili po zelji)
-persun -sitno nasjeckan
-vlasac-sitno sjeckan
-2 kasicice nane,suhe ili svjeze
-kasicica carriya
-kasicica crvene paprike u prahu
-2 kasika paradajz pirea
-svjezi paradajz narezan na kolutice za zatvaranje otvora na patlidzanu
-malo estragona(ja nisam imala)

Priprema:
-Najprvo patlidzane oprati,oguliti i ako su mini,odrezati im samo gornji dio kod drške,ako su veci kao kod mene
onda ih prerezati na pola,i izdubiti ih..ocisititi unutrasnji mesni dio.
-Posoliti ih malo iznutra,i ostaviti da stoje dok raditie ostalo.
Meso,oba luka,travkice, prodinstati na malo ulja,dodati papriku,i pire paradajz,dodati rizu.ostaviti po strani da se hladne
-Patlidzane koji su u medjuvremenu pustili vodu,posusiti papirnatom maramicom.
-U tavu zasebno staviti ulja,pustiti da se zagrije(ne pregrije da pocne mirisati)
-polagano stavljati patlidzane u ulju da se sa strana ispze,okretati ih kao ćevape:))
-Kad su gotovi,mlake ih puniti gornjim filom,zatvarati otvore koluticima paradajza,i
s gornje i donje strane(ovo vazi samo ako su patlidzani od onih velikih pa ste ih morali
rezati na pola,ako su mini onda imate samo gornji dio gdje se mora puniti)
i redati u šerpu,u kojoj ste dodali malo ulja,kasiku dvije  fila(da corba bude gušća uvijek u vodu dodam kasiku dvije punjenja)
i  2,3kaš. pireparadajza,soli,vegete naravno:)
-Pustiti da se na laganoj temp.jos dokuha jer je svakako sve bilo u polugotovom stanju.
Prijatno:)
na vrh stranice
0 Comments
    Picture

    Arhiva

    All
    Avganistanski ćevap
    Birijan S Povrćem
    Brzi Složenac
    Bulgur
    Bulgur ćufte
    Chicken Nuggets
    Ćuftice Od Starog Hljeba
    Ćuftice U Djuveču
    Djulbastije
    Dolmeh Bademjan
    Domaći I ćevapi I Somun
    Gljive U Bešamel Sosu
    Gulaš Od Kurbanskog Mesa
    Hadžijski ćevap S Povrćem
    Hasan Paša ćufte
    Imam Bayildi
    Iranski Pilav Sa Suhim Brusnicama
    Iskender ćufte
    Japrak Sarma
    Kisela Tarhana Supa
    Krem Supa Od Brokula
    Krem Supa Od Karfiola
    Krem Supa Od Tikve
    Krompir Knedle
    Krompir Medaljoni
    Krompir Musaka
    Kumpir
    Kupus S Janjetinom
    Lazanje Od Makarona
    Mas(l)enica
    Merdzimek čorba
    Mesne Loptice Sa Kuhanim Jajima
    Mesni Uštipci
    Musaka Od Crvenih Pohovanih Paprika
    Musaka Od Pohovanih Tikvica I Pilecih Fileta
    Palačinci Od Heljde Punjeni šampinjonima
    Palačinke Od Heljde
    Paprike Punjene Kuhanim Krompirom
    Paprike Punjene Sjeckanim Krompirom
    Pastrmka Iz Rerne
    Patlidžan I Grašak
    Patlidzan Sarma U Djuveču
    Pečene Paprike S Pavlakom
    Pečeno Povrće
    Perde Pilavı
    Pilav S Janjetinom
    Pileća Jetrica S Gljivama U Crvenom Sosu
    Pileća Prsa Punjena Zdenkom I Koprivom
    Pileća Supa S Jajima
    Pileći Batak S Krompirom
    Pileći Fileti S Povrćem U Bešamel Sosu
    Pileći Kroketi
    Pileći šiš ćevap
    Piletina Sa Curriyem U Soja Sosu
    Piletina Sa Vrhnjem
    Pohovani Patlidžan
    Povrtna čorba Od Heljde
    Proljetna Supa Sa šehrijom Od Heljde
    Punjene Paprike 2
    Punjeni Mesni Rolat
    Punjeno Pile
    Riža S Piletinom I šafranom
    Šarena Dolma
    Sataraš S Makaronima
    Semmelknödel
    Shepherd’s Pie
    Šiš ćevap
    Tikvice Punjene Krompirom
    Tjestenina Od Heljde Sa Mexikana Tunjevinom
    Turski Pilav
    Vegge Grah
    Yayla čorba
    Zapečene Makarone Sa Sirom
    Zapečeni ćufte I Brokule U Bešamel Sosu
    Zapečeni Grah
    Zapečeni špinat S Rižom
    Zelena Leća S Faširanim Mesom

    RSS Feed








    Arhivapo mjesecima

    July 2013
    June 2013
    November 2012
    March 2012
    January 2012
    December 2011
    October 2011
    September 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011
    December 2010
    November 2010
    October 2010
    September 2010
    August 2010
    July 2010
    June 2010
    May 2010
    April 2010

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • 'U Mutfaku'
  • Hljeb,peciva
  • Čorbe,variva,pilavi,tjestenina
  • Pite,razljevci,sendviči
  • Torte,kolači,kreme
  • Salate,sosovi,umaci
  • Napitci-slani,slatki
    • Zimnica
    • Lijekovi iz Mutfaka
  • Inspiracija-kako drugi kuhaju
    • Razmjena bannera i linkova
    • Za moju sister,Sanči!!
    • Tutoriali..
  • Pratite recepte u Mutfaku
  • Zadnji dodani recepti
  • Mutfak preporučuje
    • PIŠITE :)