MUTFAK
  • 'U Mutfaku'
  • Hljeb,peciva
  • Čorbe,variva,pilavi,tjestenina
  • Pite,razljevci,sendviči
  • Torte,kolači,kreme
  • Salate,sosovi,umaci
  • Napitci-slani,slatki
    • Zimnica
    • Lijekovi iz Mutfaka
  • Inspiracija-kako drugi kuhaju
    • Razmjena bannera i linkova
    • Za moju sister,Sanči!!
    • Tutoriali..
  • Pratite recepte u Mutfaku
  • Zadnji dodani recepti
  • Mutfak preporučuje
    • PIŠITE :)

Kisela tarhana supa

7/16/2013

0 Comments

 
Picture
Jako ukusna supa,sa jednostavnim sastojcima. Tarhanu koju sam  koristila za supu je gotova tarhana ,medjutim ima i onih koje prave domacu tarhanu za supu.Ja je ne znam praviti,mada i od ove kupovne ,supa ispadne fantasticna.Razlog vise da je uvrstim u ovaj moj virtualni meni,jeste i nedostatak inspiracije za vrijeme Ramazana,i to bas u dijelu kad se radi o supama. I zato sto njih ima dosta verzija ,a ja zelim da bas ova verzija bude zapisana.Sta reci jos,osim ,morate probati:)

Potrebno:

- 1 l vode
- 1 srednja glavica crnog luka
-1 manja mrkva
- 1 lovorov list
- 2 kasike brasna
- par kasika ulja
- pola case kisele tarhane ili dva fildzana,ili kolicina po zelji
-1 zumance
- 4 kasike pavlake
-  1 kasikica,vegete,so,kaiskica carry,kasikica kurkume, (zacini su opcionalni,koristite od onoga sto imate)


Priprema:

-U serpu staviti ulje,dodati izrezani na sitno luk,
-Dinstati par min,pa dodati brasno..mijesati dok se ne sjedini
-Dodati na sitno nasjeckanu mrkvu i jos malo dinstati
-Dodati zacine..
-Nasuti vodu,pojacati vatru da provri pa smanjiti neka se kuha oko pola sahata
-Kad je mrkva skoro kuhana,dodati tarhanu,promijesati i pustiti dok se i ona ne skuha,a to bi bilo otprilike za 20-30 min
-Na kraju kad je sve lijepo skuhano,dodati jos umucenu pavlaku sa zumancetom
-Promijesati supu,i pustiti da vri jos 3,4 min

Servirati se moze s dodatkom suhe nane,ili limuna..Nepogresiva kombinacija!
Prijatno:)
0 Comments

Pastrmka iz rerne

6/26/2013

0 Comments

 
Picture

Volim pastrmku jer nema onaj jaki riblji miris kao na pr. vecina riba.Da ne nabrajam jer se i ne razumijem u vrste,ali znam kad je nesto ukusno a to je upravo slucaj sa ovom pastrmkom :)) Vrlo jednostavna priprema,ukusna,i nadasve na začine mirisna :)

Potrebno:

-Par komada pastrmke,po mogucnosti sto svjezije
-Pola glavice manjeg crnog luka
-3 cehna bijelog luka
-2 kasike vegete
-6 kasika ulja
- 1 naribana korica limuna
-1 kasikica kurkume
-1 kasikica curry
- 2 kasikice kopra u listu
-3 kasike prezle
-1 kasika soli
-1 kasikica mazurana

Priprema:

- Ribu ocistiti,(ja i glavu odrezem) ,ako je kupovna iznutrice su vec izvadjene tako da je treba smao lijepo oprati
- Gornje sastojke:lukove nasjeckati na vrlo sitne komadice te sve dobro promijesati
- Ribu premazati sa zacinima i unutra i s vanjske strane dobro utrljati
-Takvu pripremljenu ribu poloziti  u tepsiju na pek papir
-Svaku ribu odozgor ukoso malo zarezati da mogu zacini uci sto dublje i da se moze ljepse ispeci
-Jos malo pouljiti svaku odozgor
-Staviti peci u zagrijanu rernu na 180 -30,35 min

Ako je tepsija veca i ako je ostalo mjesta ,mogu se narezati kromprici na kriske,uvaljati ih u istu smjesu zacina koja je vjerujem makar malo ostalo iza ribe,poredati krompir pored .Tako cete imati ujedno ukusan prilog.
Riba je nevjerovatno ukusna,i socna.Sluziti obavezno uz limun.
Prijatno :)
Picture
na vrh stranice
0 Comments

Punjene paprike 2

11/26/2012

3 Comments

 
Picture
Divna,ukusna kombinacija.Znaju ovi Turci smiksat :))


Potrebno:

-1 kg paprika (ja uvijek biram manje kad ih punim samo s mesom,ali za ovo jelo i ne moraju biti tako male,srednje)
-300gr fasiranog mesa
-4 krompira
-1 glavica crnog luka
-1 cehne bijelog luka
-1 mrkva
-zacini po zelji/a kod mene su..malo aleve paprike,curry,paradajz pire,so,persun..

Priprema:

-Paprike oprati,izvaditi sjemenke
-Krompir nasjeckan na sitne kosckice ,i meso, uprziti /izdinstati na ulju..zaciniti
-Puniti paprike smjesom,ako je kojim slucajem ostalo sta od fila slobodno puniti prazni prostor izmedju paprika
-Jos malo odozgor pouljiti po paprikama,naliti dva prsta vrele vode i prekriti folijom
-Staviti da se peku zatvorene jedno 40ak min,pa skinuti foliju da se jos malo ukrckaju
-Mogu se servirati s pavlakom,mada ih ja volim ovakve kakve jesu ,bez ikakvih dodataka sa strane ili preliva
Probajte,necete se pokajati:)


na vrh stranice
3 Comments

Gulaš od kurbanskog mesa

11/7/2012

0 Comments

 
Picture
 Vecina nas ne voli kurbansko meso..da li je to zbog neznanja pripreme ili neceg drugog ne znam.Kada kazem kurbansko, prvenstveno mislim na ovcije meso.
..Prvo sto uradim kad dobijem kurban,jeste da ga ocistim od masnoca(koliko se moze naravno),operem i ubacim u kesu u zamrzivac.U sustini to radim sa svakim mesom,i ono koje kupim u mesnici.
Iz iskustva kad vidim meso znam unaprijed sta bi mogla pravit od njega :)Ako je kakav komad bolji,ljepsi,onda ga ostavim za gulaš,one komade na kojima je manje mesa,ostavim za razne tepsije s rizom,krompirom..


Potrebno:

-oko 500gr mesa ,ili kad je vec rijec o kurbanu onda neki veci komad,ili par manjih
-2 glavice crnog luka
-1 cehne bijelo luka
-2 kasike paradajz pirea
-2 kasike brasna
-2 lovorova lista
-kasikica crvene paprike,1 kasikica kariya,malo bibera,so


Priprema:

-Meso ubaciti u serpu,ili jos bolje ako imate pretis/ekspres lonac
-Dolijte vode do maximuma  (do onog dijela gdje pise max u unutrasnjosti serpe)
-Oguliti jednu glavicu crnog luka ,razrezati je na 4 dijela,ubaciti u pretis..dodati i lovorov list,posoliti
-Zatvoriti pretis i staviti da se kuha..kad prosisiti smanjiti na najmanje i ostaviti da se kuha sahat vremena,ako je serpa u pitanju onda neka se kuha dokle se god meso ne bude pocelo skidat s kostiju,ili dok jednostavno ne bude kuhano.
-Kada se meso skuhalo,ostaviti da se prohladi.. poslije desetak minuta pristupiti drugoj fazi cišcenja mesa.Odvojiti svaku žilicu,ili ostatke masnoce,ili male košcice koje su se mozda raspale prilikom kuhanja..znaci treba nam cisto meso.
-Ocisceno meso staviti u vecu tavu ili serpu
-Narezati glavicu crnog luka(ja sam iskoristila 2 prase umjesto luka),dodati i bijeli luk,dinstati 5 min,pa dodati kasikicu crvene paprike,2 kasike paradajz pirea,malo bibera,kasikica kariya i 2 kasike brasna.
Sve pomijesati ,dodati 2,3 case vrele vode (kolicina zavisi od kolicine mesa u tavi)..znaci treba prekriti meso ,1 cm iznad mesa.Dodati jos jedan lovorov list,i pustiti da se ukrcka jos 15ak min.Po potrebi dosoliti.
Za prilog preporucujem krompir pire ili opet to mozete po vasoj zelji i mogucnostima.

Obicno vodu u kojoj se kuhalo meso ne koristim,jer je masno i jako,,ali opet to ostavljam vama da odlucite.
Probajte i prijatno:)

na vrh stranice
0 Comments

Chicken nuggets

3/14/2012

0 Comments

 
Picture
..ili Pileći Medaljoni!Moje dijete jako voli Chicken Nuggets,zapravo one s predznakom McNuggets.Pošto ja volim eksperimentirati s raznim receptima,potražila sam na netu recept za nuggetse.I naidjem na video koji govori bas o njima,kako McDonald's koristi sve i svašta osim pravog mesa u svojim Mc proizvodima.Sama struktura McNuggetsa je od nekakve smjese u kojoj su ubačeni svi oni dijelovi peradi koje se inače bacaju.Sve se to samelje,doda se  raznih aditiva da prekriju prirodni miris,tu su i pojačivači okusa,tako da kad sve to dodje na naš tanjir,nismo ni  svjesni kakvu bombu neprirodnih tvari unosimo u svoj organizam.

Ne znam da li je to klasičan slučaj u svim McDonaldsovim restoranima ali u većini  jeste.Ako i nije onda u većini koriste svinjske aditive.Mada,moram i ovo reći,moram biti iskrena..Jesenas kad je moja djevojčica išla sa razredom u McDonalds,dijete se prvo raspitalo  da li oni koriste ikakve sastojke svinjskog porijekla,i učitelj je izašao u susret-poveo je do glavnog šefa, te ga skupa pitali 
i čovjek je rekao da ne koriste svinjetinu uopšte u njihovom restoranu.Ali sumnja je ostala a i nekako  više volim napraviti  domaću verziju toga nečega ,da sam odlučila  da nema više nuggetsa sa nikakvim predznakom,osim onih maminih:P Uz to sam joj pokazala i video,zgrozila se nad svim,i na kraju je pristala da joj ja napravim jednu eksperimentalnu verziju ovih popularnih medaljona.

Napravile smo sve po receptu i prvo što je rekla da su isti kao u McDonaldsu :))Upravo sam to htjela postići,da ukus ne bude drastično promijenjen a da je iole 
zdravija verzija.Zaista nije teško pogotovo ako je dijete u pitanju,to nema cijenu.Recept je jednostavan,tako da svaka mama koja je u istoj situaciji kao ja, može isprobati ovu domaću verziju .



Potrebno:

-2 kom piliećih prsa-bez kostiju
-5,6 kasika soja sosa,ako se nema moze sok limuna
-2 čehna bijelog luka(sitno nasjeckan)
-3 kašike maslinovog ulja
-kašikica carriya
-kašikica mljevenog kima
-kašikica suhog mazurana
-kašikica soli

*sastojci za pohovanje:
-1 jaje
-5 kašika mlijeka
-1 čaša brašna
-ulje za prženje
-kesica klasičnog krompir čipsa


Priprema:

-Piletinu narezati na komadiće otprilike 4x4
-Komadiće piletine staviti u jednu zdjelu,dodati sve ostale sastojke osim sastojaka za pohovanje
-Dobro rukom izmiješati i ostaviti jedno pola sahata da stoji,da se marinira(ako vam se ne žuri moze stajati i duže)
-Svaki komadić valjati prvo u brašno,razmućeno jaje u kojem je dodato 5 kašika mlijeka pa u izmrvljeni čips
-Pržiti u zagrijanom ulju na manjoj temp.da se mogu lijepo i iznutra ispeći
*Servirati uz paradajz sos ili kečap, ili kineski slatko-kiseli sos..znači po želji
*Prilog takodjer može biti riža, ili bulgur, ili kus-kus, ili opet neka vaša kombinacija po izboru
Prijatno!

na vrh stranice
0 Comments

Krompir knedle

3/14/2012

0 Comments

 
Picture
Sto se tice knedli ,pravila sam od starog hljeba,i nisu lose.Zatim sam pokusala napraviti one takoreci standardne knedle sa sljivom,ali su ispale vise nego katastrofa u
mojoj izvedbi.Spoj krompira i sljive meni je basss,ono,da ne pretjeram ali nemoj ih meni prinosit:))Baska to sto mi nisu uspjele,raspale su se,baska sto ih ja ne volim.Jednostavno sam htjle isprobati recept,i nebih vise:)Da ne okolisam ,pravila sam knedle od krompira,zapecene,ukusne,pred cara ih servirat mozes:D
A tako jednostavne.

Potrebno:

-Krompir 1 kg ili kolicina po zelji
-1 jaje
-4,5 kasika brasna
-par kasika topivog sira,edamera na pr.
-malo soli
-malo putera

Priprema:

-Krompir skuhati u ljusci
-Oguliti dok je jos vruc
-isitniti kao za pire
-Dodati so,puter,jaje,i brasno
-Sve dobro izmijesati ,mokrim rukama praviti kuglice velicine oraha
-U manju serpu nasuti vode,staviti na vatru da provri
-Posoliti vodu,ubacivati knedle lagano da se kuhaju
-Kuhaju se dok ne isplivaju na povrsini vode
-Kuhane knedle vaditi supljikavom kasikom,redati u pouljenoj tepsiji,ili moze pek papir
-Posuti rendanim edamerom,i pustiti da se zapeku dok se sir ne otopi
-Servirati tople

na vrh stranice
0 Comments

Mesni uštipci

3/13/2012

0 Comments

 
Picture
Privukao me naziv.Vrlo interesantno da nesto od mesa moze biti ustipkasto:))..ali..moze:)
Inace ,recept je sa stranice 'Skuvajme.com'..Vrlo lagan recept.

Potrebno:

-300 gr fasiranog juneceg mesa(ili vec po vasem izboru ,samo da je u pitanju crveno meso)
-3 jaja
-200ml vode(1 casa)
-3 kasike ulja
-5,6 kasika brasna
-1 pr za pecivo
-bijeli luk-kolicina po zelji
-glavica crnog luka (izrendan)
-po zelji mogu se dodati i jos neki zacini
*Ja obicno dodam  jos i malo carriya,persuna,crnog bibera

Priprema:

-Od gornjih sastojaka napraviti smjesu malo rjedje strukture nego inace sto izgleda smjesa kada pravimo standardno cufte
-Kasikom vaditi ustipke i prziti ih u zagrijanom ulju po par min dok ne dobiju zlatnu koricu
-Slagati ih na papirnatom ubrusu da upiju visak masnoce
*Mogu se servirati u paradajz sosu

Picture
na vrh stranice
0 Comments

Semmelknödel

1/15/2012

0 Comments

 
Picture
__Ili knedle od hljeba.Prvi put nam ih je pravio jedan Bavarac.Usput  se pohvalio da je to izvorni bavarski recept:)Iako uspjesno moram reci.,zakljucila sam da ih mogu godisnje jednom jesti,jer mi se nesto pretjerano nisu svidjele.Inace smo ih jeli umjesto hljeba. I prije nekoliko dana mi padnu knedle na pamet.I to bas poslije godinu dana :P
Ovaj put su mi bile ukusnije,i mogla bi ih jesti mozda dva put na godinu:)))))
Recept je za sve one koji nisu jos probali,ili za one kojima se svidjaju hljebne knedle,a ne znaju kako ih pripremiti.

Potrebno:

-Oko pola naseg hljeba,ali suhog..odstajalog
-2 jaja
-pola case mlijeka
-malo persuna,malo soli
+ litar ipo vode


Priprema:

-Hljeb iskidati na manje komadice,dodati mlijeko,jaja malo soli,persuna
-Sve izmijesati,pustiti da malo odstoji (smjesa mora biti kompaktna da se mogu formirati loptice)
-Od smjese praviti loptice,
-Loptice ubacivati u slanu provrelu vodu i nek se kuhaju
-Kuhane su kad isplivaju na povrsinu vode
-Servirati ih uz neki gulas,i salatu od cvekle i mrkve
(da dodam i ovo,voda u kojoj ce se kuhati knedle obavezno mora biti slana,inace ce se knedle raspasti prilikom kuhanja)
Picture
na vrh stranice
0 Comments

Hasan paša ćufte

12/1/2011

0 Comments

 
Picture
_
Porijeklo ovog pasinskog jela ne bih znala,vjerovatno od nekog Hasanpase,kako sami naziv kaze:)
Bitno je, da je ukusno jako.Vidjela sam da ima poprilicno kombinacija,ja cu napisati svoju,cisto,da ne zaboravim ,jer je meni ova najbolja .
Ono sto je ujedno i dobro u ovom receptu,jeste ,da ih ispadne poprilicno,i poveliki su..tako da odgovara i onim porodicama sa malo vecim brojem clanova:)A sto mi se najvise svidjelo je to sto se ne prže.Znaci bez puno ulja ,osim onog za podmazivanje tepsije.

Potrebno za cufte:

-pola kg fasiranog juneceg mesa
-2 fildzana kuhane rize
-2 kriške starog hljeba
-1 dl mlijeka
-2 kasikice pr.za pecivo
-2,3 kasike sjeckanog persuna
-2 jaja
-2 kasikice karija,soli
-1 glavica crnog luka
-1 cehne bijelog luka
+ par kasika ulja za pomastiti tepsiju

Priprema cufteta:
-U meso umijesati skuhanu/ocijedjenu rizu,dodati jaja,persun,so,kari,izrendani crni i bijeli luk,stari hljeb( koji je prethodno bio namocen u 1 dl mlijeka pa ocijedjen),i  na kraju prasak za pecivo
-Sve dobro izmijesati ,praviti malo debeljuskaste cufte,
-Redati ih u dobro pouljenu tepsiju (ako se ima teflon,bolje je..ako ne, moze i obicna)
-Staviti u rernu da se pece ,otprilike oko pola sahata (ja sam ih okretala i s druge strane dok nisu uhvatile koricu i bile pecene iznutra)
-Za to vrijeme na praviti crveni sos...

Potrebno za crveni sos:
-1 manja glavica crnog luka
-3 kasike brasna
-5,6 kasika ulja
-kasika karija,malo soli
-3 kasike paradajz sosa
-2 kasikice crvene paprike
-2 dl vode

Priprema crvenog sosa:

-Luk sitno nasjeckati,staviti u tavu s uljem da se malo proprzi
-Dodavati redom ostale sastojke i lagano mijesati/pržiti dok se sastojci ne sjedine
-Na kraju dodati vodu,pustiti da prokljuca pa skroz smanjiti
-Cuftat bi trebala biti pecena,njih izvaditi iz tepsije i poredati u sos,ostaviti sve skupa da jos 20ak min.krcka lagano

Prilog moze biti po zelji,ja sam pravila krompir pire

Priprema krompir pirea:
-Par krompira oguliti,narezati na deblje ploske,pa staviti da se kuha
-Skuhani krompir ocijediti,dodavati redom mlijeko po potrebi,viljuskom mijesati/sitniti dok se ne dobije smjesa za pire..prije toga posoliti ,naravno


Prijatno:)

na vrh stranice
0 Comments

Shepherd’s Pie

10/30/2011

0 Comments

 
Picture
Divna kombinacija mesa,povrca i krompir pirea.Sto bi se reklo ,sve u jednom.Fali samo salata sa strane,i eto prekrasna vecera:)

Potrebno:
-400,500gr fasiranog mesa
-100tinjak gr.graska
-1 glavica crvenog luka
-malo sjeckanog persuna
-1 kesa ledove smrznute mjesavine povrca
-po zelji zacina..so,vegeta,curry,paradajz sos,kasikica crvene paprike..
-kasika ,dvije brasna
-pola case vode


*za krompir pire potrebno:

-4,5 krompira
-100 gr putera ili maslaca
-2,3 kasike pavlake
-malo soli,bibera


Priprema:

-Najprvo staviti krompir da se kuha (oguliti,nasjeckati na krupnije komadice i nek se kuha)
-Luk nasjeckati,staviti na ulju da se proprzi
-Dodati meso,grasak,mrkvu,smrznuto povrce..dinstati..dodati zacine
-posuti brasnom,promijesati i podliti vodom
-ostaviti 10ak min da se dinsta dok se sastojci ne sjedine
-Kad je smjesa gotova istresti je u manju tepsiju..
-Ovamo ,skuhani krompir (prethodno procijedjen),propasirati,dodati pavlaku,puter i so..sve dobro izmijesati
-Takav krompir,pire..rasporediti po vrhu smjese..po zelji se moze posuti crvenom paprikom,ili narendanim topivim sirom
-Staviti u rernu i peci jos oko pola sahata
Picture
na vrh stranice
0 Comments
<<Previous
    Picture

    Arhiva

    All
    Avganistanski ćevap
    Birijan S Povrćem
    Brzi Složenac
    Bulgur
    Bulgur ćufte
    Chicken Nuggets
    Ćuftice Od Starog Hljeba
    Ćuftice U Djuveču
    Djulbastije
    Dolmeh Bademjan
    Domaći I ćevapi I Somun
    Gljive U Bešamel Sosu
    Gulaš Od Kurbanskog Mesa
    Hadžijski ćevap S Povrćem
    Hasan Paša ćufte
    Imam Bayildi
    Iranski Pilav Sa Suhim Brusnicama
    Iskender ćufte
    Japrak Sarma
    Kisela Tarhana Supa
    Krem Supa Od Brokula
    Krem Supa Od Karfiola
    Krem Supa Od Tikve
    Krompir Knedle
    Krompir Medaljoni
    Krompir Musaka
    Kumpir
    Kupus S Janjetinom
    Lazanje Od Makarona
    Mas(l)enica
    Merdzimek čorba
    Mesne Loptice Sa Kuhanim Jajima
    Mesni Uštipci
    Musaka Od Crvenih Pohovanih Paprika
    Musaka Od Pohovanih Tikvica I Pilecih Fileta
    Palačinci Od Heljde Punjeni šampinjonima
    Palačinke Od Heljde
    Paprike Punjene Kuhanim Krompirom
    Paprike Punjene Sjeckanim Krompirom
    Pastrmka Iz Rerne
    Patlidžan I Grašak
    Patlidzan Sarma U Djuveču
    Pečene Paprike S Pavlakom
    Pečeno Povrće
    Perde Pilavı
    Pilav S Janjetinom
    Pileća Jetrica S Gljivama U Crvenom Sosu
    Pileća Prsa Punjena Zdenkom I Koprivom
    Pileća Supa S Jajima
    Pileći Batak S Krompirom
    Pileći Fileti S Povrćem U Bešamel Sosu
    Pileći Kroketi
    Pileći šiš ćevap
    Piletina Sa Curriyem U Soja Sosu
    Piletina Sa Vrhnjem
    Pohovani Patlidžan
    Povrtna čorba Od Heljde
    Proljetna Supa Sa šehrijom Od Heljde
    Punjene Paprike 2
    Punjeni Mesni Rolat
    Punjeno Pile
    Riža S Piletinom I šafranom
    Šarena Dolma
    Sataraš S Makaronima
    Semmelknödel
    Shepherd’s Pie
    Šiš ćevap
    Tikvice Punjene Krompirom
    Tjestenina Od Heljde Sa Mexikana Tunjevinom
    Turski Pilav
    Vegge Grah
    Yayla čorba
    Zapečene Makarone Sa Sirom
    Zapečeni ćufte I Brokule U Bešamel Sosu
    Zapečeni Grah
    Zapečeni špinat S Rižom
    Zelena Leća S Faširanim Mesom

    RSS Feed








    Arhivapo mjesecima

    July 2013
    June 2013
    November 2012
    March 2012
    January 2012
    December 2011
    October 2011
    September 2011
    May 2011
    April 2011
    March 2011
    December 2010
    November 2010
    October 2010
    September 2010
    August 2010
    July 2010
    June 2010
    May 2010
    April 2010

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • 'U Mutfaku'
  • Hljeb,peciva
  • Čorbe,variva,pilavi,tjestenina
  • Pite,razljevci,sendviči
  • Torte,kolači,kreme
  • Salate,sosovi,umaci
  • Napitci-slani,slatki
    • Zimnica
    • Lijekovi iz Mutfaka
  • Inspiracija-kako drugi kuhaju
    • Razmjena bannera i linkova
    • Za moju sister,Sanči!!
    • Tutoriali..
  • Pratite recepte u Mutfaku
  • Zadnji dodani recepti
  • Mutfak preporučuje
    • PIŠITE :)