Jako ukusna supa,sa jednostavnim sastojcima. Tarhanu koju sam  koristila za supu je gotova tarhana ,medjutim ima i onih koje prave domacu tarhanu za supu.Ja je ne znam praviti,mada i od ove kupovne ,supa ispadne fantasticna.Razlog vise da je uvrstim u ovaj moj virtualni meni,jeste i nedostatak inspiracije za vrijeme Ramazana,i to bas u dijelu kad se radi o supama. I zato sto njih ima dosta verzija ,a ja zelim da bas ova verzija bude zapisana.Sta reci jos,osim ,morate probati:)

Potrebno:

- 1 l vode
- 1 srednja glavica crnog luka
-1 manja mrkva
- 1 lovorov list
- 2 kasike brasna
- par kasika ulja
- pola case kisele tarhane ili dva fildzana,ili kolicina po zelji
-1 zumance
- 4 kasike pavlake
-  1 kasikica,vegete,so,kaiskica carry,kasikica kurkume, (zacini su opcionalni,koristite od onoga sto imate)


Priprema:

-U serpu staviti ulje,dodati izrezani na sitno luk,
-Dinstati par min,pa dodati brasno..mijesati dok se ne sjedini
-Dodati na sitno nasjeckanu mrkvu i jos malo dinstati
-Dodati zacine..
-Nasuti vodu,pojacati vatru da provri pa smanjiti neka se kuha oko pola sahata
-Kad je mrkva skoro kuhana,dodati tarhanu,promijesati i pustiti dok se i ona ne skuha,a to bi bilo otprilike za 20-30 min
-Na kraju kad je sve lijepo skuhano,dodati jos umucenu pavlaku sa zumancetom
-Promijesati supu,i pustiti da vri jos 3,4 min

Servirati se moze s dodatkom suhe nane,ili limuna..Nepogresiva kombinacija!
Prijatno:)

Volim pastrmku jer nema onaj jaki riblji miris kao na pr. vecina riba.Da ne nabrajam jer se i ne razumijem u vrste,ali znam kad je nesto ukusno a to je upravo slucaj sa ovom pastrmkom :)) Vrlo jednostavna priprema,ukusna,i nadasve na začine mirisna :)

Potrebno:

-Par komada pastrmke,po mogucnosti sto svjezije
-Pola glavice manjeg crnog luka
-3 cehna bijelog luka
-2 kasike vegete
-6 kasika ulja
- 1 naribana korica limuna
-1 kasikica kurkume
-1 kasikica curry
- 2 kasikice kopra u listu
-3 kasike prezle
-1 kasika soli
-1 kasikica mazurana

Priprema:

- Ribu ocistiti,(ja i glavu odrezem) ,ako je kupovna iznutrice su vec izvadjene tako da je treba smao lijepo oprati
- Gornje sastojke:lukove nasjeckati na vrlo sitne komadice te sve dobro promijesati
- Ribu premazati sa zacinima i unutra i s vanjske strane dobro utrljati
-Takvu pripremljenu ribu poloziti  u tepsiju na pek papir
-Svaku ribu odozgor ukoso malo zarezati da mogu zacini uci sto dublje i da se moze ljepse ispeci
-Jos malo pouljiti svaku odozgor
-Staviti peci u zagrijanu rernu na 180 -30,35 min

Ako je tepsija veca i ako je ostalo mjesta ,mogu se narezati kromprici na kriske,uvaljati ih u istu smjesu zacina koja je vjerujem makar malo ostalo iza ribe,poredati krompir pored .Tako cete imati ujedno ukusan prilog.
Riba je nevjerovatno ukusna,i socna.Sluziti obavezno uz limun.
Prijatno :)

Divna,ukusna kombinacija.Znaju ovi Turci smiksat :))


Potrebno:

-1 kg paprika (ja uvijek biram manje kad ih punim samo s mesom,ali za ovo jelo i ne moraju biti tako male,srednje)
-300gr fasiranog mesa
-4 krompira
-1 glavica crnog luka
-1 cehne bijelog luka
-1 mrkva
-zacini po zelji/a kod mene su..malo aleve paprike,curry,paradajz pire,so,persun..

Priprema:

-Paprike oprati,izvaditi sjemenke
-Krompir nasjeckan na sitne kosckice ,i meso, uprziti /izdinstati na ulju..zaciniti
-Puniti paprike smjesom,ako je kojim slucajem ostalo sta od fila slobodno puniti prazni prostor izmedju paprika
-Jos malo odozgor pouljiti po paprikama,naliti dva prsta vrele vode i prekriti folijom
-Staviti da se peku zatvorene jedno 40ak min,pa skinuti foliju da se jos malo ukrckaju
-Mogu se servirati s pavlakom,mada ih ja volim ovakve kakve jesu ,bez ikakvih dodataka sa strane ili preliva
Probajte,necete se pokajati:)

 Vecina nas ne voli kurbansko meso..da li je to zbog neznanja pripreme ili neceg drugog ne znam.Kada kazem kurbansko, prvenstveno mislim na ovcije meso.
..Prvo sto uradim kad dobijem kurban,jeste da ga ocistim od masnoca(koliko se moze naravno),operem i ubacim u kesu u zamrzivac.U sustini to radim sa svakim mesom,i ono koje kupim u mesnici.
Iz iskustva kad vidim meso znam unaprijed sta bi mogla pravit od njega :)Ako je kakav komad bolji,ljepsi,onda ga ostavim za gulaš,one komade na kojima je manje mesa,ostavim za razne tepsije s rizom,krompirom..


Potrebno:

-oko 500gr mesa ,ili kad je vec rijec o kurbanu onda neki veci komad,ili par manjih
-2 glavice crnog luka
-1 cehne bijelo luka
-2 kasike paradajz pirea
-2 kasike brasna
-2 lovorova lista
-kasikica crvene paprike,1 kasikica kariya,malo bibera,so


Priprema:

-Meso ubaciti u serpu,ili jos bolje ako imate pretis/ekspres lonac
-Dolijte vode do maximuma  (do onog dijela gdje pise max u unutrasnjosti serpe)
-Oguliti jednu glavicu crnog luka ,razrezati je na 4 dijela,ubaciti u pretis..dodati i lovorov list,posoliti
-Zatvoriti pretis i staviti da se kuha..kad prosisiti smanjiti na najmanje i ostaviti da se kuha sahat vremena,ako je serpa u pitanju onda neka se kuha dokle se god meso ne bude pocelo skidat s kostiju,ili dok jednostavno ne bude kuhano.
-Kada se meso skuhalo,ostaviti da se prohladi.. poslije desetak minuta pristupiti drugoj fazi cišcenja mesa.Odvojiti svaku žilicu,ili ostatke masnoce,ili male košcice koje su se mozda raspale prilikom kuhanja..znaci treba nam cisto meso.
-Ocisceno meso staviti u vecu tavu ili serpu
-Narezati glavicu crnog luka(ja sam iskoristila 2 prase umjesto luka),dodati i bijeli luk,dinstati 5 min,pa dodati kasikicu crvene paprike,2 kasike paradajz pirea,malo bibera,kasikica kariya i 2 kasike brasna.
Sve pomijesati ,dodati 2,3 case vrele vode (kolicina zavisi od kolicine mesa u tavi)..znaci treba prekriti meso ,1 cm iznad mesa.Dodati jos jedan lovorov list,i pustiti da se ukrcka jos 15ak min.Po potrebi dosoliti.
Za prilog preporucujem krompir pire ili opet to mozete po vasoj zelji i mogucnostima.

Obicno vodu u kojoj se kuhalo meso ne koristim,jer je masno i jako,,ali opet to ostavljam vama da odlucite.
Probajte i prijatno:)

..ili Pileći Medaljoni!Moje dijete jako voli Chicken Nuggets,zapravo one s predznakom McNuggets.Pošto ja volim eksperimentirati s raznim receptima,potražila sam na netu recept za nuggetse.I naidjem na video koji govori bas o njima,kako McDonald's koristi sve i svašta osim pravog mesa u svojim Mc proizvodima.Sama struktura McNuggetsa je od nekakve smjese u kojoj su ubačeni svi oni dijelovi peradi koje se inače bacaju.Sve se to samelje,doda se  raznih aditiva da prekriju prirodni miris,tu su i pojačivači okusa,tako da kad sve to dodje na naš tanjir,nismo ni  svjesni kakvu bombu neprirodnih tvari unosimo u svoj organizam.

Ne znam da li je to klasičan slučaj u svim McDonaldsovim restoranima ali u većini  jeste.Ako i nije onda u većini koriste svinjske aditive.Mada,moram i ovo reći,moram biti iskrena..Jesenas kad je moja djevojčica išla sa razredom u McDonalds,dijete se prvo raspitalo  da li oni koriste ikakve sastojke svinjskog porijekla,i učitelj je izašao u susret-poveo je do glavnog šefa, te ga skupa pitali i čovjek je rekao da ne koriste svinjetinu uopšte u njihovom restoranu.Ali sumnja je ostala a i nekako  više volim napraviti  domaću verziju toga nečega ,da sam odlučila  da nema više nuggetsa sa nikakvim predznakom,osim onih maminih:P Uz to sam joj pokazala i video,zgrozila se nad svim,i na kraju je pristala da joj ja napravim jednu eksperimentalnu verziju ovih popularnih medaljona.

Napravile smo sve po receptu i prvo što je rekla da su isti kao u McDonaldsu :))Upravo sam to htjela postići,da ukus ne bude drastično promijenjen a da je iole 
zdravija verzija.Zaista nije teško pogotovo ako je dijete u pitanju,to nema cijenu.Recept je jednostavan,tako da svaka mama koja je u istoj situaciji kao ja, može isprobati ovu domaću verziju .


Potrebno:

-2 kom piliećih prsa-bez kostiju
-5,6 kasika soja sosa,ako se nema moze sok limuna
-2 čehna bijelog luka(sitno nasjeckan)
-3 kašike maslinovog ulja
-kašikica carriya
-kašikica mljevenog kima
-kašikica suhog mazurana
-kašikica soli

*sastojci za pohovanje:
-1 jaje
-5 kašika mlijeka
-1 čaša brašna
-ulje za prženje
-kesica klasičnog krompir čipsa


Priprema:

-Piletinu narezati na komadiće otprilike 4x4
-Komadiće piletine staviti u jednu zdjelu,dodati sve ostale sastojke osim sastojaka za pohovanje
-Dobro rukom izmiješati i ostaviti jedno pola sahata da stoji,da se marinira(ako vam se ne žuri moze stajati i duže)
-Svaki komadić valjati prvo u brašno,razmućeno jaje u kojem je dodato 5 kašika mlijeka pa u izmrvljeni čips
-Pržiti u zagrijanom ulju na manjoj temp.da se mogu lijepo i iznutra ispeći
*Servirati uz paradajz sos ili kečap, ili kineski slatko-kiseli sos..znači po želji
*Prilog takodjer može biti riža, ili bulgur, ili kus-kus, ili opet neka vaša kombinacija po izboru
Prijatno!