Potrebno:
-1 kg brasna(moze mjesavina pola crnog,pola bijelog)
-1 kvasac
-malo soli
-po potrebi vode
-ulje,
-pola putera
-500gr mladog sira
-1 jaje
-sjemeke za posip
Priprema.
-Od brasna , soli, kvasca i vode napraviti tijesto kao za hljeb.
-Tijesto podijeliti na deset loptica
-Svaku lopticu razvaljati na omanji krug
-Spajati po dva kruga,s tim sto ce se sredina mastiti istopljenim puterom
-Tako spojena dva kruga jos malo razvaljati na velicinu tepsiju u kojoj ce se peci
-(velicina tepsije-srednja)
-Poloziti razvaljani krug u pouljenu tepsiju,premazati sirom u koje je prethodno umuceno jedno jaje,dodati i soli po ukusu
-Raditi isti proces sa svakom jufkom do kraja.samo sto na vrhu nece trebati sir
-Pogacu odmah izrezati na kocke 3x3 (manje su ljepse)
-zaliti pogacu sa preostalim istopljenim puterom
-Posuti sjemenkama
-Ostaviti da narste jedno pola sahata
-Peci prvo u zagrijanoj rerni dok ne pocne da mirise,onda redom smanjivati dok se skroz dobro i iznutra ispece..
-Pecenu pogacu preci mokrom rukom preko ,prekriti kuhinjskom krpom..ostaviti nekoliko minuta da omeksa
-Servirati toplu s jogurtom,mada je odlicna i hladna u obliku uzine.